大葱有什么食用价值？

第九牛 / 2017-02-09 浏览

大葱是非常重要的香辛类蔬菜，其味辛，性温，食用可增进食欲。大葱的管状叶和假茎（葱白）均可食用，生食或熟食皆宜。

　　大葱是非常重要的蔬菜调味品，大葱可以加工成葱花、葱油等用做菜肴的调料。

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大葱有哪些营养成分和药用价值？
大葱含有丰富的营养成分，据测定每百克大葱含蛋白质1~2.4克，脂肪0.3克，碳水化合物6~8.6克，粗纤维0.5克，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素12毫克，抗坏血酸14毫克，所含胡萝卜素高于瓜、豆类蔬菜。大葱含有挥发性的硫化丙烯等芳香物质，既可作为蔬菜和调味品，也具有良好的药用效果。 ...
浏览 10 / 2017-02-07
怎样挑选黑木耳？
优质黑木耳呈黑褐色，腹面有光泽，背面有暗灰色茸毛，无光泽，朵片完整，无结块。形状上单片的好，耳根小，可食率高，而菊花型的黑木耳外观好看，但是耳根大，可食比例变低。好的黑木耳泡发度高。泡发度是以干木耳水发后的吸水倍数计算的，如1千克干木耳水发后10千克，泡发度就是10。我国最好的黑木耳泡发度达到22。目前代料栽培的黑木耳泡发度...
浏览 4 / 2017-02-07
我国大葱的主要分布区域在哪里？
大葱在中国的分布非常广泛，但主产区位于淮河秦岭以北的广大地区，涵盖中国的华北平原、东北平原、西北黄土高原等区域。华北平原大葱种植区包括山东、河北、河南三省和北京、天津两市，是中国大葱的发源地和第一大主产区。东北平原大葱种植区包括辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙古东部地区。该区域是中国大葱的第二大主产区。西北黄土高原大葱种植区涵盖...
浏览 30 / 2017-02-07
中国栽培大葱的历史有多久？
中国是大葱的原产地之一，据史料记载，大葱起源于中国西部和前苏联西伯利亚，在中国由野生种经驯化和选择而来。大葱在中国已有3 000多年的栽培历史。古书《山海经》（公元前770～前256）中有葱分布的记载。元代王祯撰《农书》（公元1313年）中已有大葱栽培技术的详细记载，此时，大葱的不同类型已经形成，栽培方法至今仍有沿用。
浏览 11 / 2017-02-06
怎样采收平菇更好？
采收平菇如果方法不当，往往破坏平菇的外形，也影响下茬的发生。采收时，一手轻按料面，一手捏住菌柄，将菇旋转扭下。也可用刀平贴料面，将平菇割下。平菇常叠生或丛生，采收时应整丛采收，轻拿轻放，防止损伤菇体。一潮菇采完后，应清理床面，将死菇和残留在培养料中的菇根捡净，以利于形成下一潮菇。 ...
浏览 12 / 2017-02-06
平菇的采收标准是什么？
鲜食平菇的采收标准是菌盖充分展开，但边缘紧收，颜色由深逐渐变浅，下凹部分开始出现白色毛状物。采收过早，影响产量；采收过迟，菇盖边缘变薄，菌肉随之变疏松，菇柄老化粗硬，质量下降，食味变劣，重量减轻，且影响下批菇生长。鲜品出口、盐渍和加工罐头平菇的标准是：一级菌盖直径5厘米左右...
浏览 9 / 2017-02-05
目前我国登记可用于食用菌上的药剂有哪些？
目前我国登记可用于食用菌上的农药种类还不多，列于下表：药名登记号登记菇防治对象毒性使用方法与用量5%氟虫腈（锐劲特） LS2001918 食用菌菌蛆低毒每100米2喷雾1.5~2.0克50%咪鲜胺 LS2001627 LS20001214 蘑菇褐腐病 ...
浏览 20 / 2017-02-05

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