大葱产量高、效益好。大葱生产一般每亩注：亩为非法定计量单位，1公顷=15亩。可产大葱4 000千克左右，高产地块可达5 000千克以上。一般大葱价格每千克06~1元，每亩的产值3 000元左右。若大葱反季节栽培效益更高。
大葱较耐弱光，适宜与其他作物间作套种，有利于提高单位面积土地的产出率。
大葱根系分泌物具有一定的杀菌效果，可减少下茬作物的病害发生，是接种其他作物的好茬次。
大葱在国内具有较大的消费市场，还可以出口日本、韩国及东南亚国家或地区，市场前景较好，有良好的发展空间。
大葱的栽培价值如何？
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