菱科

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双子叶植物纲蔷薇亚纲的 1科。水生草本。叶有两种,一种沉在水中,对生或三出,羽状全裂,似根,一种浮在水面,菱形,梢部有齿牙,具长叶柄,镶嵌式排列,叶柄中部膨大,海绵状,无托叶。花小,单生于叶腋,两性,整齐,萼裂片4,镊合状排列,其中2片或4片,在果期常演变成刺,花瓣4,覆瓦状排列,雄蕊4,花丝短,花药内向,花粉粒近扁球形,具3沟,有3个清楚的子午向条纹,多少由外壁的物质折叠而成,在极上相遇。花盘壳斗状,子房半下位,两室,每室各有一悬垂的倒生胚珠,其中一胚珠不育,花柱及头状柱头各一。果实通称坚果或假核果,陀螺形,多少木质或骨质,常有2~4个刺状角,1室,1种子,子叶2片,1极小,鳞片状,1极大,从花柱落后留下的顶孔萌发,鳞状子叶随胚轴的伸长出于种子之外,大形的子叶仍留种子中。仅有菱属1属30种,分布于欧洲中部、东南部,亚、非两洲的温带和热带。中国常见的有自生的野菱(果小,具4个刺状角)及栽培的三角菱(果两角水平展开),乌菱(果两角水平展开,尖端向下弯曲),南湖菱(果无刺状角)等。

菱肉(子叶)富于淀粉,供生食或熟食,制成菱粉,作营养品服食,可健力益气。花、菱壳以及茎、叶亦供药用。

本科和柳叶菜科有密切关系,过去曾归入柳叶菜科。

本科的化石见于北美、阿拉斯加西伯利亚的晚白垩世至第三纪。