麦角甾醇

[拼音]：maijiaozaichun

[外文]：ergosterol

一种重要的植物甾醇，分子式C₂H₄₄O。它存在于酵母和麦角中。20世纪30年代，中国庄长恭在麦角甾醇的合成和确定结构等方面曾进行过一些卓有成效的工作。

麦角甾醇的熔点168℃（含1.5摩尔水的结晶），比旋光度[α]厙-135°（氯仿）。麦角甾醇经紫外线照射，发生一系列变化，生成维生素D₂。

麦角甾醇的衍生物22，23－二氢麦角甾醇，经紫外线照射后转变为维生素D₄：