[拼音]：ejiao
[外文]：ass-hide glue
常用补血养阴药。别名傅致胶、盆覆胶、驴皮胶。始载于《神农本草经》。为马科动物驴Equus asinus 的皮去毛熬制而成的固体胶块。古时以主产于今山东省东阿县而得名。因其地水质清洌而味甘，用以熬制阿胶，品质优良，至今仍为山东著名特产。其他主产地为浙江。
制法和性状阿胶的传统制法是将驴皮以水浸软，去毛，切成小块，漂洗干净，入锅中加水煎熬，待液汁稠厚时滤出。如此反复数次，将所得胶液合并，用文火浓缩(或加适量黄酒、冰糖、豆油)至稠膏状时，倾入凝膏槽，冷却后切块晾干。今有蒸球加压化皮新工艺，提高了出胶率和阿胶的质量。
药材为方形或长方形小块。表面黑褐色，平滑，有光泽，对光照视，边缘略透明，质硬而脆；碎片棕色，半透明，亦有光泽。以色黑、光亮、微透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。
性味和功用阿胶味甘，性平。归肺、肝、肾经。功能补血、止血滋阴润燥。用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦失眠、虚风痉搐、肺虚燥咳，以及咳血、吐血、尿血、便血、血痢、妇女崩漏、妊娠下血等证，为治疗血少阴虚之要药。
成分和药理阿胶主要由胶原组成，水解后分离得多种氨基酸，如甘氨酸、赖氨酸、精氨酸、谷氨酸、脯氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。此外，尚含灰分及钙、硫等。药理实验表明，阿胶有加速血液中红细胞和血红蛋白增长的作用。对出血性休克，注射阿胶精制溶液，可使血压升高。阿胶能改善体内钙的平衡，所含甘氨酸能促进钙的吸收。此外，阿胶还有防治进行性肌营养障碍症的作用。
应用和禁忌凡肝血不足、肺肾阴虚者，每用阿胶配入有关补益药熬膏服用。治疗血虚萎黄、眩晕心悸，常与熟地黄、当归、白芍、党参、茯神等同用；阴虚火旺、心烦失眠者，可配鸡子黄、白芍、黄连等补肾水而清心火；若热病伤阴、虚风内动而见痉厥抽搐者，则与生地黄、鳖甲、龟甲、牡蛎等合用，以滋阴潜阳熄风。肺虚有热、燥咳不已，可用阿胶配马兜铃、牛蒡子、杏仁等补虚润燥、清肺止咳；倘燥咳伤阴、咽干音哑者，则可与生地黄、麦冬、北沙参、甜杏仁等同用。阿胶为胶质黏腻之品，善能凝血止血，对于阴虚火旺所致的络伤血溢及失血而见血虚阴伤者尤为适宜。如咳嗽痰血者，可配生地黄、麦冬、百合、藕节；吐血者配乌贼骨、白芍、白芨等；尿血配白茅根、蒲黄炭、血余炭；便血有热者配槐花、地榆、黄芩；脾不统血而下血者配白术、地黄、灶心土；下痢脓血、痢久伤阴者，则配黄连、当归、白芍。妇女崩漏、妊娠下血，常配生地黄、当归、白芍、艾叶；妊娠下血，尚可与苎麻根同用，止血安胎的效果更佳。此外，阿胶又能补肝肾、养筋骨，可用于筋骨疼痛、腰脚无力等证。其润燥作用，还能治年老及体虚因肠燥所致的大便秘涩。此外，阿胶还可外用于疮疡、瘘管，如瘰疬、乳瘘，用阿胶烘软后搓成细条，插入瘘管，有生肌收口之效。内服用量6～12克，以黄酒或清水烊化后冲服；或入丸、散剂。止血用蒲黄炒，润肺用蛤粉炒。脾胃虚弱、消化不良、大便溏泻者慎服。