药材名称：猪胰
名称出处：《药对》
概况基源：为猪科猪属动物猪的胰脏。
原动物：猪Sus scrofa domestica Brisson
余项参见“猪毛”条。
药性性味：①《本草图经》：“寒。” ②《纲目》：“甘，平。微毒。”
功效：益肺，补脾，润燥。
主治：肺损咳嗽，咯血，肺胀喘急，脾虚下痢，乳汁不通，手足皲裂。 ①《药对》：“通乳汁。” ②《本草图经》：“主肺气干胀喘急、润五脏、去皲、疮、
、并肪膏。杀斑猫、地胆、亭长等毒。” ③《本草拾遗》：“主肺痿咳嗽，和枣肉浸酒服之，亦能主痃癖羸瘦。” ④《本经逢原》：“同胡黄连等药，治毒疮。” ⑤《随息居饮食谱》：“润燥，涤垢化痰，运食清胎，泽颜止嗽。”
用法用量：内服：煮食或煎汤。外用：捣涂。
临床应用配伍应用：①配薏苡仁、川贝母、桔梗，治咳嗽气喘、胸腹满闷。 ②配淮山药、黄芪、淫羊藿，治脾胃虚弱，肾阳不足、泄泻阳痿。 ③配玉竹、葛根，治糖尿病，多尿、多饮、消瘦。 ④配路路通、通草，治乳汁不通或少乳。
方选和验方： ①《孙天仁集效方》：“治目生翳膜：猪胰1具，蕤仁2g，青盐3g，共捣千下，令如泥，每点眼眦少许，以翳膜退去为效。” ②《补缺肘后方》：“治久咳多年不愈：猪胰3具，红枣100枚，以酒浸渍数日，时时取酒饮服。” ③猪胰片(《士材三书》)治肺损咯血，肺痈：猪胰1具洗净切片，水中煮熟，薏苡仁研末，与猪胰同服，空心米饮下。 ④《上海集验方》：“治脾气不足，舌上生疮，饮食无味，小腹雷鸣，上腹胀闷，足膝酸痛，久痢不止，两肋虚胀，四肢无力，以及妇人血气不通，小腹冷痛：猪胰(切片)1具，青蒿叶60g，桂心(研末)30g，与猪胰拌和后用酒煮熟，每日服100ml，日2服。忌面及油腻。” ⑤猪胰子汤(湖北中医杂志1994；(2))治甲状腺瘤：猪胰子(焙干后，加牡蛎粉炒碾末，分2次冲服)30g，山慈菇、枣仁、天葵子、土茯苓、香附、山楂、生内金各15g，合欢皮12g，八角莲5g，法夏10g，薄荷6g。每日1剂，水煎分2次服。忌鱼腥、豆腐、牛肉、茶叶等。3个月为1疗程。
食疗：①猪胰淡菜汤(《家庭食疗手册》)治瘿瘤，毛发枯少：猪胰1具洗净，淡菜50g，先浸泡再洗净，2味入锅加水炖熟，加调味品食猪胰喝汤。 ②《食物疗法精萃》：“治肺痿，咳嗽，气喘，胸腹胀闷，咯唾脓血：猪胰1具洗净切片，薏苡仁30g，川贝母6g同煮熟后，食猪胰喝汤。” ③《食医心镜》：“治肺病，咳嗽脓血：猪胰一具，煮熟食之。” ④《寿域神方》：“治赤、白癜风：猪胰1具，洗净，切片，酒浸1小时，置饭上蒸熟食之。” ⑤淮山煲猪胰(《中华食物疗法大全》)治肺结核咯血，痔中带血，脾胃虚弱、纳差腹胀，胃脘痛，呕吐清火，以及脾虚泄泻，糖尿病消渴：猪胰(洗净切片)150g，淮山药(切片)同入砂锅，加水适量煨汤服，并加糖、姜等食猪胰。 ⑥猪胰汤(《中华食物疗法大全》)治糖尿病，咳嗽咯血，肺虚气喘，脾虚泄泻，乳脉不通：猪胰1具，生薏苡仁30g，黄芪60g，淮山药120g。均洗净，切片黄芪用纱布包好，同入锅内加水煮熟。去黄芪，服猪胰、淮山药、薏米，并饮汤，日服3次，饮服之量不拘。 ⑦猪胰淡菜汤(《中华食物疗法大全》)治糖尿病，甲状腺肿大，毛发枯少，产后虚弱：猪胰1具，淡菜(水浸)60g。先在锅内加水适量煮淡菜，煮开20分钟后，再入猪胰煮熟，食用并喝汤。
医药家论述缪希雍《本草经疏》：“猪胰，甘寒滑泽之物；甘寒则津液生，滑泽则垢腻去，故主如书述诸证也。男子多食损阳、薄大肠，其能专在去垢腻，可用以浣垢衣，俗名猪胰子。”