药材名称：猪肠
名称出处：《食疗本草》
概况异名：猪脏(《百一选方》)。
基源：为猪科猪属动物猪的肠。
原动物：猪Sus scrofa domestica Brisson
余项参见“猪毛”条。
药性性味：①《千金·食治》：“猪洞肠，平。 ②《纲目》：“甘，微寒。”
归经：《得配本草》：“入大肠。”
主治：便血，血痢，痔疮，脱肛。 ①《千金·食治》：“猪洞肠，主洞肠挺出血多者。” ②孟诜：“主虚渴，小便数，补下焦虚竭。” ③《本草图经》：“主大小肠风热。” ④《纲目》：“润肠治燥、调血痢脏毒。”
用法用量：内服：煮食或入丸剂。
使用注意：《随息居饮食谱》：“外感不清，脾虚滑泻者均忌。”
临床应用配伍应用：①配黄连，槐花，治痔瘘下血。 ②配猪苓、泽泻、吴茱萸，治大便泄泻。 ③配升麻、黄芪，治子宫脱垂，脱肛。
方选和验方： ①猪脏丸(《仁斋直指方》)治大人小儿大便下血日久，多食易饥：黄连60g(研细)，猪肠(去肥)66cm。以黄连塞满猪肠，扎两头，煮根烂，研为丸如梧桐子大，每服30～50丸，食前米饭送下。 ②猪脏丸(《奇效良方》)治痔瘘下血：猪肠1条，洗净，用炒槐花末填入肠内，两头扎定，米醋煮烂，捣和为丸如梧子大，每服50丸，食前当归酒下。 ③连壳丸《本草蒙筌》)治内痔：黄连(酒煮)300g，枳壳(麸炒)120g，猪大肠21cm，入水浸糯米于内，煮烂同捣为丸如梧子大，每服30丸。 ④《百一选方》：“治滑泄：吴茱萸拣净，用猪肠1条，以吴茱萸实满，扎定两头，火煮令极烂，研细，作丸如梧子大，每服50丸，米饭下，早晚食前各服1次。” ⑤《重庆草药》：“治疮疡肿痛：牛蒡根、漏芦根各30g，猪大肠(洗净)100g。3味同加水适量，煮沸后文火熬1小时，去渣服汤液。” ⑥脏连丸(《全国中药成药处方集》)治痔疮：黄连(酒炒)、猪大肠各250g。洗净焙干，研粉，水泛为丸如绿豆大，每服5～9g，食前温开水送服。 ⑦榆槐脏连丸(《全国中药成药处方集》)治肠风下血，痔疮疼痛：槐米、黄芩、川黄连、黄柏、枳壳、乌梅各90g，地榆、炒荆芥、薄荷各60g，同研为末，用猪大肠1具煮烂，加白蜜为丸，每1g约作6丸，每服9g，1日服1次，开水下。 ⑧肠连丸(《全国中药成药处方集》)治肠风下血：黄连250g，槐米60g，枳壳30g，防风、甘草、槐角、香附、猪牙皂、木香各15g同研为细末，猪大肠16cm，洗净，装入陈仓米150g，和香附末后扎两头，煮至熟烂，和诸药末同捣为丸如梧子大，每服70～80丸，空心米饮下。
食疗：①芫荽熘肥肠(《救急方》)治肠道出血、便血：猪大肠500g，芫荽(香菜)100g。先将2味分别洗净，切，将芫荽装入猪肠内，两头扎紧，放于锅内加水适量煮至七成熟。捞出猪肠，去芫荽，把肠切片，油锅中炒熟，加调味品即可食用。 ②升麻芝麻炖猪肠(《家庭食疗手册》)治脱肛，子宫脱垂，便秘：升麻15g，黑芝麻100g，猪肠约长30cm。洗净，将升麻、芝麻装入肠内，两头扎紧，在锅内加水煮熟，加调味品，食猪肠喝汤。 ③蓖麻根煲猪大肠(《饮食疗法》)治脱肛：蓖麻根(切碎，纱布包)15g，猪大肠150～200g，同入锅内，加水适量，煎煮2小时，去药，食肠并喝汤。 ④刺苋菜头煲猪大肠(《饮食疗法》)治内痔肿胀、出血：鲜刺苋菜头100～120g，猪大肠150～200g。2味均洗净，切片，同入锅加水适量，煎煮约2小时至熟，去药食大肠喝汤。 ⑤巴戟炖猪大肠(《中华食物疗法大全》)治妇女子宫脱垂：巴戟天30g，猪大肠150～200g。先将猪大肠洗净，巴戟天装入肠内，两头扎紧，加水煮至熟，捞出去巴戟天，切片加调味品服用喝汤，每日分2～3次服完，连服3天。
医药家论述李时珍《纲目》：“猪肠能润肠止燥，调血痢脏毒，有清热，凉血，润肠，止血等作用。”