药材名称：鳟鱼
名称出处：《纲目》
概况异名：鮅(《尔雅》)，赤眼鱼(《说文》)，红目鳟(《脊椎动物分类学》)，红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼(《中国药用动物志》)。
基源：为鲤科赤眼鳟属动物赤眼鳟，药用其肉。
原动物：赤眼鳟Squaliobarbus curriculus(Richardson)
形态：体长而略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆。长约30cm。头呈圆锥形，吻钝。口端位，口裂宽，呈弧形。唇厚，上颌两侧有2对不明显的短须。下咽齿3行，顶端钩状。眼大。鳞圆形，侧线鳞
。背鳍Ⅲ7～8，无硬刺，起点与腹鳍相对。臀鳍Ⅲ7～8。体背深黑色，腹部浅黄，体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块，组成体侧的纵裂条纹，眼上半部有一块红斑。背鳍深灰色，尾鳍后缘呈黑色，其它各鳍灰白色。
生境与分布：生活于江河湖泊中，一般栖息于流速较慢的水中。中国除西北、西南地区外，南北各江河湖泊中均有分布。
药性性味：①《纲目》：“甘，温。” ②《七卷食经》：“味酸，热。”
功效：暖中和胃。
主治：《中国药用动物志》：“治反胃吐食、脾胃虚寒作泻等症。”
用法用量：食用，100～200g。
使用注意：①《食物本草》：“多食，动风热，发疥癣。” ②《七卷食经》：“多食发疮。”
临床应用单方应用：《中国药用动物志》：“治反胃吐食、脾胃虚寒作泻等症，鳟鱼100～200g，煮食。”