药材名称：桑椹
名称出处：《唐本草》
概况异名：葚(《尔雅》)，乌椹(《本草衍义》)，黑椹(《本草蒙筌》)，桑枣(《生草药性备要》)，桑果(《江苏植物药志》)，桑粒(《东北药用植物志》)，桑藨(《四川中药志》)。
基源：为桑科桑属植物桑的果穗。
原植物：桑Morus alba L．
余项参见“桑叶”条。
生药采集：4～6月果实近成熟时，色发红即采摘果穗，直接晒干或烘干，亦有稍蒸或用热水浸泡后再晒干。药材中国大部分地区均产，主产于江苏、浙江、湖南、四川、河北。
鉴别
性状：果穗圆柱形，有的稍弯曲，长1～2cm，直径5～8mm，果穗柄长约1cm；表面黄棕色、棕红色至暗紫色。果穗有瘦果30～60个，瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm，外包肉质花被片4枚。质油润，富有糖性。气微，味微酸而甜。以个大、色暗紫、肉厚者为佳。
显微 果实横切面：宿存花被片4，包在果实外周，部分内表皮细胞含有钟乳体，薄壁细胞多压缩，有黄棕色物，有时可见草酸钙小簇晶。果皮由薄壁细胞和石细胞组成。种皮由2～4列薄壁细胞组成。胚乳及胚均为薄壁组织，内含脂肪油、糊粉粒。(图见《中药志》．第3册．第2版．572页．图364)
理化：取样品粉末2g，加石油醚10ml，回流10分钟，滤过，滤液浓缩至1ml，点于硅胶H板上，以亚油酸为对照，以苯－乙酸乙酯(4∶1)为展开剂，展距10cm，喷0．1%α－亚硝基－β－萘酚硫酸试液，加热显色，亚油酸显紫红色斑点。(图见同上．573页．图365)
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
化学性质桑椹中富含维生素C(15．4mg／g)，硫胺素0．49%，泛酸5．62%，维生素B60．04%，尼克酸19．09%，肌醇(241．4mkg／ml)[1]。还有糖、鞣酸及苹果酸、胡萝卜素等[2]。干燥桑椹中含脂类(62．6%)，可滴定有机酸26．8%，醇类1．6%，精油1%。精油由下列物质组成：桉树脑69%，香叶醇17%，乙酸里那酯4．5%，里那醇0．7%，(326)烯2．6%，α－蒎烯3．6%，樟脑0．5%，以及未确定成分2．3%[3]。桑椹油的主要脂肪酸由亚油酸(Linoleic acid)和少量的硬脂酸、油酸组成[2]。
参考文献
[1] Konservn Ovoshchesush prom-st 1989；(6)：35。
[2] 中药大辞典，上海人民出版社，1977：1967。
[3] Kevtit Resur 1976；12(4)：597。
桑椹(100%水煎剂)12．5mg／kg．po，共2wk，对不同年龄组(青年鼠组，6月龄；老年鼠组，18月龄)BALb／c和LACA2种纯系小鼠红细胞膜Na+－K+ATP酶活性的影响表明。BALb／c组的青年鼠和老年鼠的红细胞膜Na+－K+ATP酶活性与同龄对照组比较均显著降低。LACA小鼠实验组中除24月龄鼠外，其余各年龄组(3、12、18月龄)的红细胞膜Na+－K+ATP酶活性显著降低。在生物衰老过程中，红细胞膜与大脑细胞的Na+－K+ATP酶活性均出现规律性变化。12月龄前小鼠红细胞膜Na+－K+ATP酶活性逐渐增高，至18月龄时明显降低，类似的现象在脑细胞中亦可见到，但其酶活动性变化早于红细胞。Na+－K+ATP酶活性的降低与小鼠整体衰老现象的出现是一致的，因此减缓红细胞膜Na+－K+ATP酶活性的升高对减缓衰老似有一定的联系，提示桑椹似可推迟生物的衰老过程。
参考文献
北京医科大学学报 1987；19(5)：315。
性味：甘，寒。 ①《唐本草》：“味甘，寒。” ②《本草衍义》：“微凉。” ③《滇南本草》：“甘、酸。”
归经：入肝、肾经。 ①《本草从新》：“入肾。” ②《本草撮要》：“入足厥阴，少阴经。”
功效：补肝，益肾，息风，滋液。
主治：肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。 ①《唐本草》：“单食，主消渴。” ②《本草拾遗》：“利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。” ③《本草衍义》：“治热渴，生精神，及小肠热。” ④《滇南本草》：“益肾脏而固精，久服黑发明目。” ⑤《纲目》：“捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。” ⑥《玉楸药解》：“治癃淋，瘰疬，秃疮。” ⑦《本草求真》：“除热，养阴，止泻。” ⑧《随息居饮食谱》：“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息盛风，清虚火。” ⑨《现代实用中药》：“清凉止咳。” ⑩《中药形性经验鉴别法》：“安胎。”
用法用量：内服：煎汤，9～15g；熬膏，生啖或浸酒。外用：浸水洗。
使用注意：《本草经疏》：“脾胃虚寒作泄者勿服。”
临床应用配伍应用：①配生地黄，治血虚津少，头晕目眩，舌红少津或产后失血所致大便干燥等症。 ②配鸡血藤、乌豆衣，治血虚所致头晕耳鸣，消渴等症。 ③配首乌、黑芝麻，治老年便秘。 ④配女贞子、旱莲草，治头目晕眩，失眠，腰膝酸软等症。 ⑤配何首乌、女贞子、旱莲草，治老年体衰，头昏耳鸣，腰膝酸软，头发早白，头发脱落等症。 ⑥配火麻仁、黑芝麻，治老年血虚肠燥，大便干结。 ⑦配火麻、生首乌、生地、枳壳，治肠燥便秘。 ⑧配生、熟地、地骨皮，治阴虚型高血压。 ⑨配麦门冬、石斛，治津亏血少之口燥咽干，烦渴等症。 ⑩配麦门冬、沙参、玉竹，治阴津虚少所致口渴舌燥，大便干涩。 ⑾配枸杞子、黄精、酸枣仁，治身体虚弱，失眠，健忘。 ⑿配石斛、玉竹、天花粉，治消渴症，口舌干燥等。
方选和验方： ①文武膏(《素问病机气宜保命集》)治瘰疬：文武实(即桑椹)，黑熟者600g，以布袋取汁，熬成薄膏，白汤点15g，日3服。 ②三精丸(《东医宝鉴》)治衰老，目糊，须发早白：苍术(天之精)、地骨皮(地之精)各净末250g，黑桑椹(人之精)10kg。将桑椹捣烂绞取汁，和2药末拌匀，入罐密封，挂棚上，昼取日精，夜取月华，待自然煎干，取出为丸如小豆大。每服10丸，酒、汤任下。 ③治赤秃方(《备急千金要方》)治赤秃及须发早白：黑椹(即桑椹)适量。捣黑椹，取汁1200ml。分3服，日3次。 ④《本草骈比》：“治神经衰弱，失眠头晕：桑叶(五月五日摘)，洗净去蒂筋，晒干100g，桑椹、黑芝麻各150g，黄精80g。共为末蜜丸。每服3g，米饮下，每日2次。” ⑤《新编偏方秘方汇海》：“治贫血眩晕：黑芝麻、胡桃肉，桑椹子各120g。共捣烂，加蜂蜜适量调匀，每服30g，1日服3次。” ⑥《全国中草药汇编》：“治身体虚弱，失眠，健忘：桑椹30g，何首乌12g，枸杞子10g，黄精、酸枣仁各15g，水煎服；或单用本品，熬成膏剂，每次服15g，每日3次。” ⑦健肝Ⅱ号(湖南中医杂志 1985；(5))治慢性肝炎：太子参、云苓、淮山、生地、桑椹、木瓜、鸡骨草各15g，砂仁5g，僵虫6g，射干、鳖甲各10g，白芍12g。辨证加减。水煎服，每日1剂，分2服。3个月为1疗程，一般1～2个疗程。 ⑧桑椹汤(《中药临床应用》)治贫血，神经衰弱，动脉硬化，糖尿病：桑椹15g，鸡血藤18g，乌豆衣12g，五爪龙24g。水煎服。 ⑨《中国秘方全书》：“治经闭：桑椹15g，红花30g，鸡血藤12g。加黄酒和水煎，1日2次温服。” ⑩羊耳菊合剂(湖北中医杂志 1986；(3))治小儿夏季热：羊耳菊10～30g，桑椹子10～15g，黄芪、葛根、麦冬各6～10g为基本方。
单方应用：①《濒湖集简方》：“治阴症腹痛：桑椹，绢包风干过，伏天为末。每服10g，热酒下，取汗。” ②桑椹煎(《中国药膳学》)治心肾衰弱不寐，习惯性便秘：鲜桑椹30～60g。水适量煎服。 ③《圣惠方》：“治诸骨鲠喉：红桑椹子细嚼，先咽汁，后咽滓，新水送下，干者亦可。” ④《圣济总录》：“治小儿白秃：黑椹入罂中曝三七日，化为水，洗之三七日。” ⑤《千金方》：“治发白不生：黑熟桑椹水浸日晒，搽涂，令黑而复生也。” ⑥《新编偏方秘方汇海》：“治癣病：鲜桑椹子60g。捣烂，剃发后涂上，有止痒效果，连用2～3次有效；亦可桑椹入瓷罐内封固，埋阴湿地一二十日。先把头剃光，用米泔水加花椒煎，用此水把头洗净，然后用桑椹水搽。”
食疗：①桑椹膏(《本草述钩元》)治眼金石发热口渴，及小肠热者：采摘熟椹，微研，以布滤汁，瓦器熬成稀膏，量入白蜜熬稠，贮瓷器中。每食后夜卧抄3～6g，沸汤点服。 ②桑椹膏(《中草药学》中册)治肝肾血虚失眠，头昏目眩：黑桑椹5kg。水煎，煎液浓缩成稠膏，另加蜂蜜2kg收膏。每次10g，每日2次。 ③中医杂志 1988；(11)：“治老年便秘及睡眠障碍：取相当桑椹干品50g的水提浸膏，配成糖水剂250ml(日剂量)，1日服1次。治疗5日为1疗程。” ④桑椹酒(《纲目》)治百种风热：用椹汁1200ml，重汤煮至600ml，入白蜜80ml，酥油40ml，姜汁40ml。煮令得所，瓶收。每服40ml，和酒饮之，亦可以汁熬烧酒，藏之经年，味力愈佳。 ⑤桑椹糖(《药膳食谱集锦》)治肝肾阴虚消渴，目暗弱视，耳鸣便秘等症：白沙糖500g放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入干桑椹碎末200g，调匀。再继续煎熬至用铲挑起即成丝状，而不粘手时，停火。将糖倒在表面涂过食用油之大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条，再分割约100块即可。经常食用。 ⑥桑仁粥(《古代验方大全》)治肝肾血虚引起的头晕目眩，视力减退，耳鸣，腰膝酸软，须发早白以及肠燥便秘：桑椹子20～30g，粳米60g，冰糖少许。将桑椹浸泡片刻，洗净后与米同入砂锅煮粥，粥熟加冰糖稍煮即可。每天分两次空腹食用，5～7天为1疗程。平素大便稀溏或泄泻者不宜服。煮粥时忌铁器。 ⑦桑椹粥(《中国药粥谱》)治阴血不足，头晕目眩，失眠耳鸣，视力减退，目昏，须发早白，血虚便秘，神经衰弱，贫血，阴虚型的高血压：摘新鲜不落地的紫色桑椹果实30g(若干果每次20g即可，先将桑椹浸泡片刻)，去掉长柄，选用糯米50g，冰糖适量，置砂锅内加水400ml，用文火烧至微滚到沸腾，以粥粘稠为度。每晨起空腹，温热顿服。
医药家论述①缪希雍《本草经疏》：“桑椹，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。消渴由于内热，津液不足，生津故止渴。五脏皆属阴，益阴故利五脏。阴不足则关节之血气不通，血生津满，阴气长盛，则不饥而血气自通矣。热退阴生，则肝心无火。故魂安而神自清宁，神清则聪明内发，阴复则变白不老。甘寒除热，故解中酒毒。性寒而下行利水，故利水气而消肿。” ②刘若金《本草述》：“乌椹益阴气便益阴血，血乃水所化，故益阴血，还以行水，风与血同脏，阴血益则风自息。” ③张璐《本经逢原》：“《本经》桑根白皮所主，皆言桑椹之功，而宗奭云《本经》言桑甚详，独遗其椹。即濒湖之博识，尚不加察，但以其功误列根皮之下，所以世鲜采用，惟万寿酒用之。” ④吴仪洛《本草从新》：“千桑椹，不可多食，多食致衄。日干为末，蜜丸良。新鲜桑椹滤汁熬膏，入蜜炼稠，点汤，和酒并妙，入烧酒，经年愈佳，取极熟者。”