[拼音]：yimi
[外文]：ethyl ether
C2H5OC2H5学名二乙醚。无色、易挥发、易燃液体，沸点34.5°C。其蒸气能与空气形成爆炸混合物；在光照下，能与空气会生成具有爆炸性的过氧化物。主要用作脂肪、香料、生物碱、树脂等的溶剂，与乙醇的混合液是硝酸纤维素的优良溶剂。但由于挥发性大，且带有麻醉性，故作为溶剂使用受到一定限制。乙醚也是一种麻醉剂。
1809年P.布莱首先将乙醇用硫酸脱水制得乙醚，此法迄今仍被采用。工业生产上是将乙醇和浓硫酸加入钢制衬铅的反应器中加热至125～140°C后，连续通入乙醇蒸气，使反应温度维持在127°C左右。生成的粗乙醚经碱中和、精馏、冷凝后即得产品。乙醇脱水也可在固定床反应器中进行，乙醇蒸气在氧化铝催化剂上气相脱水得乙醚，反应温度为200～230°C，产率为95％。
目前，乙醚的主要来源是乙烯水合制乙醇时的副产品，根据需要也可调整反应条件（例如适当升高反应温度）以改变乙醇与乙醚的比例。