要使蛏、蛤等数天不死，在需要烹调时保持新鲜味美，可在养殖蛏、蛤的清水中加入食盐，盐量要达到近似海水的咸度，蛏、蛤在这种近似海水的淡水中，可存活数天。 ...
将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，以全部浸没为准，即使在夏天也能保存较长时间。但在烹食时，就不要加或少加盐了。 ...
锡壶是由铅锡合金制成的，如果经常用锡壶盛酒饮酌，就容易发生铅中毒（如恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻等）。因此，盛酒不要用锡壶，而应该用玻璃瓶或瓷壶。 ...
燃气公司有严格的天然气计量管理规定，从表的选型、校验、安装、抄表等各个环节都做了详细的规定，以保证计量的准确性。同时,由于政府部门对燃气表的使用也有严格的监管程序,所以我们采购的仪表都是达标的合格产品.如果客户对计量准确性有怀疑，可以申请进行质量检验。 ...
冰箱使用久后，由于箱门上的磁性密封条老化变形而使冰箱内的冷气外漏，降低制冷效果。检查的方法是，把手电筒打开放入冰箱内，关好箱门，仔细观察冰箱四周是否有漏光的缝隙。如有，可先用洗衣粉水把密封条擦干净，把漏光处的密封条扒开，贴入一段密封胶纸，原样放好密封条，然后再检查是否还漏光。如此反复检验贴补，直至没有漏光处为止。 ...
水果一般分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人食用要适量。甘
一般油漆家具使用5年左右须重新油饰一次。在对旧家具的漆膜进行处理时，可买一袋洗照片的显影粉，按说明配成液体后，再适量多加一些水，涂在家具上，旧漆很快变软，用布擦净，清水冲洗即可。 ...
香菇因具有浓郁香气，故又称香蕈，是一种人工栽培的食用菌。品种有花菇、厚菇和平菇（薄菇）等。其中以花菇质量最好，平菇质量较好。 鉴别香菇质量的方法，主要是 看颜色：色泽黄褐（福建香菇为黑褐色有微霜），菌伞下面有褶裥紧密细白。 看形状：只大均匀，菌伞肥厚，粗...
猪肝、猪心都有一种秽气。清洗前撒些面粉擦一下，再把白色的筋管剪掉，清洗干净，秽气就可以消除。 ...
算盘的发明，是我国古代科学成就之一，今已有1000多年的历史了。我国是世界上发明算盘最早的国家。 算盘，是由古代的“筹算”演变而来的。“筹算”就是运用“筹码”——一种竹签来进行运算。唐代末年开始见到筹算乘除法，到了宋代产生了筹算的除法歌诀，明代（1368年）吴敬著《算法十全》中，有了算盘这一名称。
矿泉水有两种，一种是地壳深处1000—3000米远古生态水流出的泉水，另一种是从地表溶岩流出的矿质溶解水，二者都是来自埋在地下深处，深部循环的，未受污染，天然形成的地下矿泉水。在通常情况下，矿泉水的化学成分
有些人常常把买回的新鲜猪肉，放在热水中浸洗，这会使猪肉失去不少营养成分。 猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，主要是肌溶蛋白和肌凝蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15～60℃，当猪肉置于热水中浸洗的时候，大量的肌溶蛋白就会溶于水中被倒掉。同时，在肌溶蛋白里包含的有机酸（谷氨酸和谷氨酸钠盐）等各种成分...
（1）用湿布蘸洗衣粉擦拭，再用清水清洗后揩干。 （2）用干布蘸肥皂水擦拭，再用清水清洗后揩干。 （3）用干布蘸少量酒精擦拭，待酒精挥发后再接通电源。 （4）用2浓度小苏打水擦洗，既能除霉菌又能去油垢。 ...
高压锅烧热后倒入适量植物油，将包好的生锅贴均匀摆放在锅里，用小火烧约1分钟后，加少许用温开水、醋、油调成的醋油水，迅速盖上锅盖和安全阀，再用大火烧3分钟即可出锅。这种锅贴底部焦黄，皮馅软嫩，比用普通平底锅或饼铛烙出的锅贴速度快，味道好，而且可减少厨房内的油烟。 ...
调压柜时整体安装，放置在设备基础上找平、找正。地下燃气管道以及调压柜进出口连接管道，应先吹扫、试压合格后，方可与调压柜的进出口连接。连接用的法兰与垫片的要求应与燃气管道相同。 当燃气直接由中压管网经用
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，果身干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高的为质优。 具体鉴别以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质...
鲜鱼是指活鱼死后未经冷冻而使用冰水保鲜的鱼。 质量上乘的鲜鱼，眼睛光亮透明，眼球凸出，鱼鳞光亮、整洁、紧贴鱼体，口鳃紧闭，鳃呈鲜红或紫红色，无异味，肛门紧缩、清洁、苍白或淡粉色，腹部发白、不膨胀，鱼体挺而不软，弯度小，有弹性。 鱼眼混浊，眼球下陷，脱鳞，口鳃张开，鳃色污秽色暗，...
不少人喜欢在饮白酒时喝汽水解酒，这有害健康。因为白酒中含有酒精，当酒和汽水在人体内掺和以后，会使酒精很快散布到全身，并产生大量的二氧化碳，对人的肠胃、肝脏、肾脏等器官都有损害。特别是血压不正常的人，会促使酒精迅速渗透到中枢神经，导致血压急剧上升。 ...
（1）将片烤鸭的刀和砧板用开水冲洗消毒。 （2）把加热后的鸭子平放砧板上，先割下鸭头，然后用左手握住鸭颈弯曲部位，将前脯皮肉切下；随后片右上脯和左上脯，将鸭骨叉掀开，用刀尖顺脯中线骨靠右边剔一刀，使骨肉分离，便可从右侧上半脯顺序往下片。右边完了再片左边。 （3）片鸭进刀要前推后...
蒜苗在南方叫蒜薹。它是栽培土中的大蒜，通过春化阶段抽出的嫩薹，色绿味美，宜于炒食。选购蒜苗要挑新鲜脆嫩，条长，无粗老纤维，上部浓绿，茎部嫩白，尾端不黄、不蔫、不裂口，以及顶“帽”不开花的。 ...
