百晓生 / 2015-11-04 浏览
冰箱内的生熟食物必须分开放置;准备放入冰箱内的生熟食物要清洗干净;应按时清洗冰箱,特别是随时清洗生食物上渗出的溶液。
悬浮物或沉淀较多,有强烈的刺激性气味,营养成分低。 ...
防尘、防蝇、防鼠、防潮(防霉或防腐) ...
细菌总数及大肠菌群超标,防腐剂、明矾等添加剂超标,非法添加化学物质。 ...
香蕉、鲜荔枝、西红柿、火腿、巧克力。 ...
水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。 ...
洗菜要先洗后切;切菜要随切随炒,切忌切好后久置;烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失。 ...
烹调不当是引起中毒的主要原因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外,未成熟的四季豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。 ...
鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的化学成分,会引起中毒。 ...
食用油有“四怕”:一怕阳光,二怕高温,三怕接触空气,四怕进水。 ...
一般烹调者在烧菜时习惯视锅中油冒烟时才下入原料,认为这样炒出来的菜才会香,其实这样做有很多害处。 ...
经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。 ...
儿童不宜多食以下食物:糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。 ...
亦称食源性疾� 7彩侵虏∫蛩赝ü澄锝肴颂澹谷颂孱净几腥拘曰蛑卸拘约膊〉模汲浦吃葱约不肌� ...
细菌性食物中毒、霉菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。 ...
农药毒死的鱼其胸鳍是张开的,并且很硬,嘴巴紧闭,不易拉开;鱼鳃的颜色是紫红色或黑褐色;苍蝇很少上去叮咬。这种鱼除腥味外,还有其它异味,如煤油味、氨水味、硫磺味、大蒜味等。 ...