为什么苯乙肼与含酪胺的食物相克？

服用苯乙肼时，如果食用含酪胺较高的食物，如鸡肝、扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等，将会导致血压异常升高，并能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、头晕、头痛等不良症状。