为什么铁锅不能烹煮富含鞣质的食物、饮料? 百晓生 / 2016-02-01 浏览 富含鞣质的食物与饮料不可用铁锅烹煮,如水果汁、红糖制品、茶、咖啡、可可等。因这些食物中的鞣质能与铁元素化合为不溶性物质,不仅难以消化,而且对人体有害。 阅读全文