百晓生 / 2016-02-17 浏览
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。炒鸡蛋的时候放人味精,不但浪费了味精,而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味。
鸡蛋含有丰富的蛋白质,若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。 鸡蛋的最佳搭配 鸡蛋+菠菜 鸡蛋+韭菜 鸡蛋+海鲜 鸡蛋+南瓜花 ...
兔肉肌纤维细嫩,易于消化吸收,味道鲜美,是肉食品中的佼佼者。 兔肉的蛋白质含量高达21.2%,高于牛肉、羊肉和猪肉,为完全蛋白质食品。兔肉所含的必需氨基酸完全,蛋白质的生物学价值达40.15%,名列肉类之冠。兔肉中脂肪含量却只有3.8%,仅为牛肉的1/5、羊肉的1/7、猪肉的1/17。兔肉含磷脂多,胆...
橘子是一种营养丰富的水果,果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起胃肠功能紊乱,导致腹泻。 ...
中医认为,芥末性温,能温中利窍、通肺豁痰、利膈开胃,含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。 ...
兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激胃肠道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。 ...
兔肉酸寒,性冷。干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反,寒热同食,易致腹泻。所以,烹调免肉时不宜加姜。 ...
同食会产生不良生化反应,导致脱发。 兔肉的最佳搭配 兔肉+葱 ...
狗肉含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素PP等,及激素、酶等生物活性物质。 具有温补脾胃,补肾助阳,轻身益气,祛寒壮阳之功效。主治五脏虚损、气虚失眠、肾虚阳痿、遗精遗尿、腰膝冷痛、老年耳聋等症。 ...
鲤鱼气味甘平、利水下气,除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外,还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。与狗肉同食,不仅二者营养功能不同,而且因为二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体健康的物质,所以不宜共食,更不宜同烹。 ...
狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。 ...
狗肉为人们喜爱的肉食之一,其中狗肉煲甚是闻名。而且,多数人都喜欢在烹调狗肉的时候配以葱作调料,其实,这很不恰当。狗肉性热,具有温补脾胃、补肾助阳、轻身益气、祛寒壮阳之功效;葱性辛温发散,利窍通阳。如将二者配在一起食用,益增火热,有鼻出血症状的人更应特别注意。 ...
大蒜辛温有小毒,温中、下气、杀菌、消谷。新鲜大蒜中,有大蒜氨酸,是一种含硫氨基酸,经大蒜酶分解大蒜辣素,有杀菌作用,并能刺激肠胃黏膜,引起胃液增加,蠕动增强。狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,尤其是对于火热阳盛体质的人更应忌食。李时珍在《本草纲目》中有“狗肉同蒜食,损人”的记载,香港的《中国...
同食会发生不良生化反应,引起腹痛。 ...
同食会胀破肚皮,吃空心菜三两棵可以治愈。 ...
同食会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗。 狗肉的最佳搭配 狗肉+黑豆 狗肉+芝麻 狗肉+茯苓 ...