饮食第74页_百问中文

如何选购新鲜的鸡蛋？
无论是普通鸡蛋还是土鸡蛋，都会因一些客观因素的变化而导致品质的变化。选购鸡蛋，可以用下面4种方法来鉴别其新鲜程度。（1）触听鉴别：在外观上，鲜鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手指摩擦时应不太光滑；购鸡蛋时，还用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃荡声音的是坏蛋。 ...
更新： | 阅读：359次
选购食用油的要领是什么？
一要看颜色，色拉油浅颜色的要好一些，但太浅了以至于发白也不好。各种植物油都会有一种特有的颜色，所以我们才看到植物原油有深浅不同的颜色，经过精炼，会将它们清除一些，但是不可能也没有必要精制到一点颜色也没有，有点颜色对身体无害。二要看透明度，要选择澄清、透明的油，透明度越高越好。知名品牌的瓶装油都应符合...
更新： | 阅读：24次
如何食用和保存酱油？
酱油最好勿生吃。酱油不经过加热也可以食用，但是，人吃生酱油后，对健康很不利。据科学实验证实，伤寒杆菌在酱油中能生存20天，痢疾杆菌在酱油中可生存2天，有很多人食用不经过加热的酱油拌凉菜吃，这就有发病的危险。酱类食用后易产酸，胃酸过多的胃病患者要慎食。酱油防霉法。盛放酱油和醋的瓶子，切勿混入生水；把酱...
更新： | 阅读：18次
如何安全选购和食用水果？
安全选购和食用水果，需要注意以下几点：（1）尽量购买当令水果。（2）选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表完美好看的水果有时反而残留更多药剂。表皮光滑的水果农药残留较少，而外表不平或有细毛者，则较易附着农药。（3）在选购加了石蜡...
更新： | 阅读：29次
如何鉴别水产干货的好坏？
（1）看包装：正规的产品都有生产厂家的厂名厂址、联系电话、生产日期、保质日期以及产品说明等方面的内容，而且在包装袋内还有产品合格证。（2）看颜色：一般来说颜色比较纯正的、有光泽无虫蛀，同时看上去没有其他的杂质混杂在其中，干而轻的就是比较好的干货产品。干货颗粒整齐、均匀、完整，可以较直接反映质量好坏。...
更新： | 阅读：10次
如何选购腐竹？
消费者在选购腐竹产品时应注意以下几点：一是从色泽看，腐竹是用黄豆制成的，优质腐竹颜色不会很鲜亮，一般呈淡黄色，有光泽；次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽；劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽；二是从外观看，也可折断再观察，好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；三是从其味来说...
更新： | 阅读：11次
如何选购巧克力？
与其它食品一样，巧克力的品质鉴别同样要看色、香、味。看：好的巧克力色彩协调、造型自然光滑，没有气泡和其他瑕疵。最好的巧克力在形状和设计上显示出高超的技术。闻：好的巧克力在你打开盒子时就会问道它特殊的味道。优等的巧克力拥有着新鲜、浓郁的芳香。而不是由于添加一些人工香料和防腐...
更新： | 阅读：14次
购买儿童食品有哪些注意事项？
为儿童购买食品应注意以下六点： （1）到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。（2）购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。（3）仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质...
更新： | 阅读：21次
怎样选购和保存大米？
一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽、色泽正常。二闻：新米有天然清香味，色亮；陈米色暗，有霉味；严重的有臭味，呈黄绿色。三尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。四洗：虫蛀米加水后漂浮于水面，霉变严重...
更新： | 阅读：9次
消费中食品安全的保护措施有哪些？
（1）买食品尽量到有信誉的正规商店、超市和管理健全的农贸市场去购买，注意观察其是否取得《卫生许可证》《营业执照》等资质。（2）尽可能购买正规企业生产的、有信誉的食品，不买注水肉、有农药残留的果蔬，要买放心肉、放心菜。（3）不买腐败霉烂、变质的或接近腐败霉烂、变质、生虫的肉类...
更新： | 阅读：36次