自古以来，蜂蜜被认为是一种极好的食品和药品，在历代文献中有很多记载。蜂蜜几乎完全由葡萄糖和果糖等单糖组成，很容易被人体吸收。蜂蜜中除了单糖以外，还含有对细胞、组织和器官起正常功能的各种营养物质。蜂蜜营养丰富，产热量大，每公斤成熟的蜂蜜产热量约为12560焦耳(3000卡)，不含脂肪，是完美的保健滋补晶，十分适合老年人、儿童、产妇以及病后体弱者食用。
蜂蜜作为一种医疗保健晶治疗疾病，已有悠久的历史。蜂蜜对于内、外科疾病均有一定的疗效，同时用于配制中成药蜜丸的粘合剂、膏滋药的矫味、防腐及中药饮片炮制也是不可缺少的物质。李时珍在《本草纲目》中写道：“其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止疼也。生则性凉，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之疼；和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。”“蜂蜜生凉热温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。”
(一)蜂蜜与胃肠道疾病
蜂蜜能润滑胃肠，可作为治疗便秘的良药。便秘多因体内上火、津液耗竭、大便干涩和炎肿致肠狭窄所致。由于大便困难，故而使肛门受到创伤，可导致肛裂、出血、痔疮，甚至发生癌变。患者可取蜂蜜适量视人而宜用之，青少年以白萝卜蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日数次，疗效显著。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘都有疗效，每天早、晚空腹服蜂蜜25克，可调节胃肠功能。蜂蜜能使胃病和胃烧灼感消失，对胃和十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果。同时其还有消炎、促进创伤面愈合、增强消化系统功能及滋补的作用。
(二)蜂蜜与呼吸系统疾病
蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效。肺燥热咳患者可取甜梨一个，去皮核，然后切薄片拌蜂蜜吃，每日数次，一星期内即可见效。结核患者则可日服蜂蜜50~75克。蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛，同时还能使人体血红蛋白增加和降低血沉，从而使结核病症减轻。民间一直流传着用蜂蜜和牛奶或动物油脂来治疗结核病的偏方，有很好的疗效。鼻炎患者用10％蜂蜜水溶液加入吸人器内使其雾化后吸人呼吸道，患者咽后壁发干的感觉消失，黏膜变得湿润，脓性分泌停止，病情很快缓解。
(三)蜂蜜与心脏病
蜂蜜中含量高又易被人体吸收的葡萄糖，能营养心肌�透纳菩募〉拇还δ埽苁剐难苁嬲藕透纳乒谧囱艿难貉贰７涿塾捎谀鼙Ｖぱ髡＃蚨孕牧λソ吆托脑嗖∮幸欢菩АＣ咳辗�50~75克蜂蜜，长期服用，就能保证心脏工作正常。民间常用蜂蜜治疗心机能不全、心绞痛等病症。根据近代医学文献报道，蜂蜜对心脏病患者的益处，主要在于它能营养心肌和改善心肌代谢功能。它还能扩张冠状动脉，所以也能治疗心绞痛。常服蜂蜜的心脏病患者，可促使血液的成分正常，血红蛋白含量增加，心血管收缩力加强。
(四)蜂蜜与肝病
蜂蜜中的葡萄糖除了构成细胞组织的营养物质外，它还能增进肝脏糖元物质的贮存，并使组织的新陈代谢加强。人体的肝脏起过滤器的作用，它能解除细菌产生的毒素，而糖元则使这种作用得到加强，因而提高人体抗感染能力。肝病患者每天早、晚空腹服蜂蜜40~50克，长期服用，对恢复健康大有益处。
(五)蜂蜜与神经系统疾病
古代希腊人和罗马人认为蜂蜜是一种镇静剂和安眠药。现在民间还常用蜂蜜治疗许多神经系统疾病。虽然导致神经衰弱、失眠的因素很多，但是神经衰弱者每晚睡前服用蜂蜜10~20克，则能调节神经系统，易于入睡。
(六)蜂蜜与感染性创伤及烧伤
蜂蜜治疗感染性创伤烧伤(或烫伤)有良好疗效。由于蜂蜜中有酸性物质和高浓度糖类物质，使细菌在创伤部位难以生存。同时也由于蜂蜜中存在着生物素，对机体代谢起着促进作用，使创伤部位能迅速长出肉芽组织。皮肤外伤，可用10％~15％的蜜汁洗伤口，能抑制感染。同样地用蜂蜜涂布烧伤创面，能减少渗出液，减轻疼痛，缩短治疗周期3~7天。一般一、二度中小面积烧伤，创面经清洁处理后，用消毒过的棉球蘸上蜂蜜，均匀涂布于患处，早期每日4~5次，待结痂后，每日涂蜜1-2次，采用暴露疗法。如伤处积有脓液，首先消除脓液，清洁创面，然后用蜂蜜纱布敷于创面，再用无菌棉垫包扎。
蜂蜜2份、2％普鲁卡因溶液1份配成2：1混合液使用，以减少涂药开始时给创面带来疼痛。据58个病例进行观察，一、二度烧伤者，一般涂布蜂蜜2~3天后，创面便结成透明痂皮，6~10天后痂皮自行脱落，新生上皮完全生长。晚期入院已有明显感染者，2-3天创面便能形成胶痂，并可见到痂下上皮细胞生长。采用蜂蜜纱布包扎疗法者，一般经过6~9天，肉芽生长良好，2~3星期后可痊愈。在治疗过程中，均未发现感染，若为已感染的创面，涂蜜后，脓性分泌物亦逐渐减少，但要及时观察，处理胶痂下的感染物。
(七)蜂蜜与冻伤及冻疮
冻伤和冻疮也可用蜂蜜治疗。对于二度以上有炎症及有分泌物的冻伤，把蜂蜜煎煮，然后与凡土林等量调成软膏，薄薄地涂布于无菌的纱布上，敷于患处。敷盖前，先把伤处清洗干净。敷盖后，用敷料包扎固定，一般用药2~3次后，疼痛及炎症渐趋消失，3~7次就可痊愈Lo
冻疮：先用温水洗涤，清洁患部，然后涂蜜包扎。隔日换药一次，数日即愈。
(八)蜂蜜与慢性溃疡
慢性溃疡，可用10％蜂蜜稀汁，清洗疮口，然后用纯蜂蜜浸渍的纱布敷于患处，敷料包扎，隔日换药一次，一星期左右，即有肉芽新生，两个月即可痊愈。
随着现代医学的迅速发展，蜂蜜在医学上的应用已呈现日益广阔的前景。实践证明，蜂蜜是一种不可多得的医疗保健晶。
