一忌吞咽过冷、过热或粗糙食物。吞咽过冷食物时，食管遇冷使黏膜脆性增加，易于损伤；吞咽过热食物时，易使食管黏膜烫伤；吞咽粗糙食物（或咀嚼不细的质硬食物）易使食管黏膜擦伤。一旦食管黏膜创伤后就有可能出现黏膜充血、水肿而发生或加重本病。
二忌吞咽刺激性或腐蚀性化学药物。具有刺激性或腐蚀性的化学药物在通过食管时，可使食管黏膜损伤，甚则使食管局部组织坏死，严重者可使食管穿孔，使本病加重。
三忌剧烈呕吐。因为反复剧烈呕吐可使食管下端括约肌功能暂时减弱，胃或肠内容物可反流至食管。胃酸中的盐酸和胃蛋白酶，肠液中的胆酸、胰液和溶血卵磷脂等可反流入食管，侵蚀食管角化表层的上皮细胞，使之变薄或脱落，反流物中的氢离子及胃蛋白酶可透过新生的磷脂等可反流入食管，侵蚀食管角化表层的上皮细胞，使之变薄或脱落，反流物中的氢离子及胃蛋白酶可透过新生的鳞状上皮细胞层而进入食管组织，引起或加重食管炎。
四忌烟酒。香烟中含有大量的尼古丁，酒精的主要成分是乙醇，此二者对食管黏膜均有一定的刺激作用。长期大量抽烟、饮酒，又可使食管下端括约肌功能减弱，而致胃或肠内容物反流至食管，久之则引起或加重食管炎。
五忌辛辣食物。食管炎患者食管部充血、水肿，辛辣食品能助热化火，从而使病情加重。
六忌长期情志抑郁。情志抑郁不舒，气郁化火，火热上灼咽喉、食管，也会使食管炎加重。
七忌患其他疾病不及时治疗。如口腔、上呼吸道感染或全身急性感染皆可蔓延至食管；再者身体其他部位的结核、梅毒、霉菌感染也可播散至食管；还有恶性或良性食管梗阻，食物淤积，或肝硬化食管静脉曲张，局部静脉淤血等均可诱发或加剧本病。
食管炎病人有何禁忌？
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