皮肤，是显示青春的标记，要延长皮肤的青春，要注意做到七大忌。 ①不乱用化妆品。可淡淡地搽一些天然面油，保持皮肤水分，阻挡有害尘埃和光的侵害。 ②不要用太热的水洗澡和洗脸。热水会损害和刺激皮肤，甚至会使皮肤出现红斑点，最好用接近冷水的温度洗脸。 ③不要缺水...
一般家庭中都是牙刷不坏，就不更换，认为牙刷天天使用，用完就用清水冲洗干净，不存在不讲卫生的问题。这种认识和做法是错误的。牙刷是清除口腔内食物残渣的清洁工具，还能起按摩牙龈、促进局部血液循环、提高牙龈防病能力的作用。牙刷用的时间过长，被细菌污染，即会成为传染病的媒介，导致口腔疾病的反复感染。有人取使用15～35天的牙刷检测，结...
拖鞋，柔软轻便，人人都爱穿。但是，对于退休在家休息的老年人来说，长期穿拖鞋却有害无益。 这是因为拖鞋大都是平底，比平时穿的布鞋、皮鞋轻而软；但是穿上它会改变人体重心。一般的布鞋、皮鞋都有2厘米左右的后跟，使体重分布在全足掌，使支撑运动器官、肌肉、韧带、骨与脊柱保持在正常的位置与运动状态。而平底的拖鞋会...
熏制食品有独特的风味，烧鸡、烤鸭、火腿、熏牛羊肉等受到人们的喜爱。但不可长期过量食用。为什么呢？熏制食品，尤其是一些常用的食品，如烤地瓜、烧土豆、烧玉米等，经常致人疾� Ｒ蛭谘剖称分校谱鞴滩挠脱毯兔貉讨械亩嗷诽嘀掳┪镏识允称吩斐闪宋廴荆て诨蚬嗍秤每赡芤鸲裥灾琢觥� 可采取的措施有：
不少人喜欢吃很烫的食物，不管是滚烫的米粥，还是刚出锅的油条，他们都能咀嚼自如。其实这种吃烫食的习惯很不好。烫食能使口腔黏膜充血，损伤黏膜造成溃疡，从而破坏了黏膜保护口腔的功能。高温烫食对牙龈和牙齿亦有害处。它能造成牙龈溃烂和过敏性牙� Ｌ痰氖澄锘鼓芩鹕耸车鲤つぃ碳ゐつぴ錾粝碌鸟：酆脱字ⅲぞ孟氯セ箍赡芤鸲裥圆”洹＞�...
味精的主要成分是谷氨酸钠，有特殊鲜味，是烹饪常用的调味品。但使用要得当，否则就达不到应有的效果。 炒菜应在起锅后，温度降至70—90℃左右加入味精，这时它的溶解度最好。切勿在高温时加入味精，因为温度过高，味精会变成焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微毒素。拌凉菜加味精效果也不好，因为温度过低，难...
喝茶有益身体健康，应养成平时喝茶的习惯。《本草拾遗》载：“诸药为百病之药，茶为万病之药。”现代医学发现茶叶具有抗衰老、抗辐射、抗癌症、降血压和强心杀菌、利尿明目等一系列无与伦比的优点。 ①茶叶中含有多种维生素。以绿茶为例，每100克含蛋白质33．7克，含维生素A原（胡萝卜素）3．8毫克，维生素B，0．...
香菇又名香蕈、香菌、冬菇等，素有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美称。 香菇营养成分，每100克香菇中含有蛋白质21克，脂肪1．3克，粗纤维32克，糖类29克，胡萝卜素20—120微克，维生素B10．19毫克，维生素B21．3毫克，烟酸24．8毫克，维生素C5毫克，维生素E0．55毫克，钙35毫克，磷28...
大蒜，俗称蒜头、大蒜头等。大蒜营养丰富、性温味辛，因能增加菜肴和汤类的香味，又能防病治病，故是全世界范围内使用率最高的调味品之一，也可单独作为一种菜类食用。 大蒜每100克蒜瓣中约含蛋白质1．3克，脂肪0．13克，糖类12．3克，胡萝卜素40微克，另含多量大蒜油、B族维生素、维生素C和多种矿物质等。大...
现在人们日常饮食以大米、白面为主食，忽略了中国人传统主食玉米的食用，这是不对的。 玉米营养价值很高，每100克含蛋白质8．5克，脂肪4．3克，糖类72．2克，钙22毫克，磷120毫克，铁1．6毫克，胡萝卜素0．1毫克，维生素B10．34毫克，维生素B20．1毫克，烟酸2．3毫克，还含有微量元素硒、镁等...
花生又叫落花生、长生果。花生被全世界公认为是一种植物性高营养食品，被称为“长生果”、“植物肉”、“绿色牛奶”，名副其实。花生每100克含蛋白质27．6克，脂肪50克左右，且其中不饱和脂肪酸占80％，钾674．毫克，另含维生素C以外的多种维生素、亚油酸、卵磷脂、脑磷脂以及多种矿物质等，钙含量高，是猪肉的11倍，铁比牛奶高25％...
桃核也叫胡桃，其营养丰富。每100克含蛋白质14克，脂肪高达55—65克，粗纤维8克，糖类10克，维生素E9—57毫克，钙40—105毫克，磷330毫克，钾150—467毫克，铁2．8毫克，镁107—188毫克，锰4毫克，硒13微克。 现代医学认为，核桃中的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸能消耗体内蓄积的饱和脂...
日常饮食中的食用油分为植物油和动物油两大类，其主要成分是脂肪。脂类是人体生理活动中不可缺少的物质。植物油基本上不含胆固醇，而动物油胆固醇含量则较高，血液中胆固醇过高，是导致心血管疾病的一个主要原因。而食用植物油能够阻止体内胆固醇的吸收，并能增加排出的数量。这就是现在很多人喜欢植物油而不愿吃动物油的原因。多吃植物油是对的，而完...
许多儿童喜欢把鱼松作为美味营养佳品而大量食用。实际上，对儿童来说，长期吃鱼松是有害的。 鱼松是由海鱼加工制成的。海鱼含氟量较多，因而鱼松中氟化物含量极高。如果一个儿童一天吃10～20克鱼松，就可以从中吸收氟化物8～16毫克。而人体每日需要量仅为1～1．5克，摄入氟的安全值为3～4．5克，超过此量，氟化...
许多水果本身含有较多的糖分，且水果加工成罐头过程中往往又加入了一些白糖，因而水果罐头制品中含糖量大大增加。高糖食物对老年人身体健康没有好处。这是因为，人到老年，活动量减少，能量消耗相应减少，经常进食这些高糖食物，高含量的糖分不能被消耗，而变成脂肪贮存在体内，导致发胖，进而诱发糖尿� ⒏哐共『托难懿〉燃膊 Ｌ乇鹗怯捎诶夏耆�...
中医认为，肾为先天之本，生命之源，有藏精主水、主骨生髓之功能。所以。肾气充盈，则精力充沛，筋骨强健，步履轻快，神思敏捷。肾气亏损则阳气虚弱，腰膝酸软，易感风寒，生疾病等。冬季肾脏机能正常，可调节机体适应严冬的变化，否则会使新陈代谢失调而引发疾病，所以冬季注意对肾脏的保养是十分重要的。 肾虚病有阴虚、阳...
以药膳进行“食补”是中医药学的一大组成部分，数千年以来深受民众的喜爱。然而长期以来，由于缺乏科学管理，在制作人员、制作工艺、材料标准等方面没有严格的规范标准，以致许多饭店餐馆厨师以为在菜中放点枸杞、人参、虫草等就是药膳了，并大吹特吹“滋阴养颜，补肾壮阳”。 制作药膳，烹饪师既要掌握基本的烹饪技术，还要...
人的寿命有一定极限。但生长发育可由精心培育而旺盛，衰老死亡也可随主观意愿而延缓。个体的禀赋各不相同，但都离不开后天脾胃的奉养，若能善于保护胃气，调节饮食化源，则生前活动之原动力——元气，就显得充沛，从而长葆健康。 当前对抗衰老主张最力的有补脾说和补肾说。 补脾说主张怡养性情，摄...
美国哈佛大学医学院教授乔治·普鲁特医生指出，患膀胱癌同吸烟有着密切的关系。据美国癌症学会估计，膀胱癌的男性患者中有49％、女性患者有10％是由吸烟引起的。在美国，膀胱癌是男性的第五大癌症，是女性的第十大癌症，预计每年在美国有1．3万人死于这种疾� � ...
美国专家通过研究胰腺癌的流行病学后认为，胰腺癌与吸烟有关。 这种作用的机理是，烟草中的致癌物被吸入后可通过血流到达胰腺；非活动性的致癌物前体通过肝脏作用可成为活动性的致癌物，分泌后进入胆汁中，然后反射性地从胆管到达胰腺导管；此外，吸烟可使血液脂质升高，从而使患胰腺癌的危险性增加。 ...
