宝丰历史悠久，远在旧石器时代，已有先民在此劳作生息。
商周时为应国属地。
春秋初属郑，继属楚，又属晋。
战国初期属韩。
秦置父城县，汉因之。
隋、唐时先后为汝南县、滍阳县、武兴县、龙兴县。
武则天证圣元年（公元695年），分郏城、鲁山置武兴县。神龙元年（公元705年），改为中兴县。
其年，又改为龙兴县，隶属汝州，为汝州七县之一。
宋徽宗宣和二年（1120年），因当时县境内有白酒酿造，汝官瓷烧制，冶铁工场（龙兴县出现铁矿，办有冶铸场，宋王朝视为国宝因改县名为“宝丰”）等，物宝源丰，宝货兴发，奉敕赐名“宝丰县”。（铁是北宋时期铸造兵器和农具的主要原料）
金代沿袭宋置。
公元1271年，忽必烈建立元朝，形成了军政合一的省一级地方建制。汝州属河南江北省南阳府管辖.
领 梁、郏县、鲁山三县，宝丰废县为镇，归梁县管辖。
明成化十一年（公元1475年4月），在汝州东复置宝丰县，隶汝州。
明崇祯十六年（1643年），李自成曾改宝丰为宝州，清初又复置宝丰。
清朝沿袭明制，隶汝州直隶州。
民国元年（公元1912年），仍隶汝州。
民国二年（公元1913年），废除府州厅一级，实行三级制。隶河洛道，后道又废除，隶许昌专区。
民国廿三年（公元1934年）将汝州魔冢营和张官营划归宝丰县管辖。
1951年将汝州的大小张庄和木中营村划归宝丰县管理辖。
1960年撤销宝丰县，将原县属行政区域划归平顶山市，次年又恢复宝丰县制，仍归许昌专署领导。
1983年9月，分属许昌地区宝丰等县划归平顶山市管辖至今。
2000年，宝丰县辖8个镇、5个乡：城关镇、张八桥镇、大营镇、杨庄镇、商酒务镇、石桥镇、周庄镇、闹店镇、李庄乡、赵庄乡、肖旗乡、前营乡、观音堂乡。根据第五次人口普查数据，全县总人口473287人，其中： 城关镇 39546 周庄镇 35639 闹店镇 36843 石桥镇 41667 商酒务镇 39581 大营镇 47780 张八桥镇 33466 杨庄镇 57768 肖旗乡 35154 赵庄乡 34883 前营乡 27862 观音堂乡 17455 李庄乡 25643
2005年，宝丰县乡镇区划调整：撤销观音堂乡，并入大营镇管辖，大营镇人民政府驻地不变。截至2005年12月31日，宝丰县辖8个镇、4个乡：城关镇、大营镇、石桥镇、杨庄镇、闹店镇、周庄镇、张八桥镇、商酒务镇；肖旗乡、赵庄乡、前营乡、李庄乡。
