豆制品加工技术-麻酱拌豇豆

　　原料配方：鲜嫩豇豆500克麻酱75克精盐10克白糖20克麻油10克味精5克

　　制作方法：1.将豇豆两端摘除、洗净，用沸水烫熟捞出，用刀切成1.5厘米长的段放入盆内。2.麻酱用碗加少许凉开水调稀倒入豇豆盆内，加精盐、白糖、味精、麻油拌匀即可装盆食用。

　　产品特点：脆嫩爽口，味美鲜香，略带辣味。