为什么说酸奶能防治癌症?

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  如果有人说酸奶能防治癌症,一定会被认为是无稽之谈。可是现在,科学家的确为此找到了根据。一致肯定,经常食用酸奶可防止或抑制直肠癌的形成和发展。

  酸奶或酸菜中的乳酸菌,能把糖分解成乳酸,乳酸有两种,即L(+)乳酸和D(-)乳酸。前者在人体的新陈代谢中能够生成而后者只能从食物中摄取。在人的直肠中,这两种乳酸共同作用,抑制大肠杆菌等有害细菌的生长,并吞噬致癌物质,使之不能发挥作用。

  德国联邦营养研究所试验发现,给两组白鼠喂食中添加致癌物质,同时又给一组白鼠喂各种乳酸菌,结果喂食乳酸菌的一组白鼠癌变明显减少。科学家们认为,乳酸菌能够增强人体免疫机能。

  为了达到防治癌症的效果,进食乳酸菌食品应避免加热,不杀死乳酸菌;同时要使乳酸菌能够通过胃酸杀菌这一关。观察证明,存在于酸奶中的乳酸菌生存能力很强,有30%能通过胃酸的攻击,进入大肠。故酸奶最具防治直肠癌的效果。

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