鲟鱼属冷水性鱼类，具有独特的食用、经济及观赏价值，适宜微流水高密度养殖。鲟鱼来到云南高原，多采用潭泉水微流水养殖。潭泉水具有水质清洁、常年水温变化不大、溶氧含量低的特点。采用加长进水渠道、使用增氧设备、进行纯氧底层增氧等措施，能有效消除地下水中的不良养殖气体，迅速增加水中溶氧，水质达到鲟鱼养殖水体要求。根据高原气候特点，鲟鱼的发病规律，探索的行之有效的治疗方法，加以总结，仅供鲟鱼养殖者参考。
1.引起鲟鱼发病的原因
1.1.引起鲟鱼发病的生物因素
1.1.1 .寄生虫 体表寄生虫引起轮虫病、小瓜虫病、三代虫病；体内寄生虫主要为吸虫类引起的胆囊炎、肠道穿孔、出血等病症。
1.1.2 .真菌 致病真菌有毛霉菌、水霉菌和绵霉菌，危害的主要对象为鲟鱼卵、稚幼鲟。
1.1.3 .细菌 细菌引起的鲟鱼病有烂鳃病、烂尾病、蛀鳍病、肠胃炎、下颌炎等。
1.1.4 .病毒 生产中仅发现疑为病毒引起的鲟鱼病，如鲟鱼出血性败血症、鲟鱼疱疹病。
1.1.5 .敌害 甲壳类的螯虾、水生昆虫类水蜈蚣、水生动植物类水蚤、丝状藻类等。
1.2.引起鲟鱼发病的非生物因素
1.2.1 .环境因素
1.2.1 .1.水温和温差
不同的养殖对象具有不同的最适生长温度，鲟鱼养殖水温20 — 26℃ 。水温偏低引起消化慢、吸收差，易引发肠炎，严重时血液循环受阻而引起烂尾病。水温偏高，水体溶氧降低，氨氮、亚硝酸盐毒性增强，环境致病菌大量繁殖引发烂尾病、烂鳃病等。
喜欢弱碱性水质。酸碱度偏高、偏低都不得鲟鱼养殖。过低容易造成水体酸性，腐蚀鱼鳃，鱼躁动不发，易引发烂尾、体瘦等综合症。氨氮、亚硝酸偏高引起鱼中毒、呼吸受阻而死亡。鲟鱼是高耗氧鱼类，溶氧长期偏低引起鱼体肌肉出血。微流水、勤换水是解决良方。
1.1.3 .悬浮物
悬浮物主要指有机物、泥沙、矿物质、饱和有害气体等。有机物主要来源于残饵、饲料散失、排泄物和外界有机物残骸，它耗氧大，而且导致病原微生物大量繁殖，造成病原菌感染或形成多种有害物质刺激鱼鳃和体表分泌大量粘液，引起鱼呼吸障碍而大规模死亡，勤换水，定期清洗鱼池可消除有机物的影响。泥沙及矿物质可在进水渠道中设深沉池而消除。饱和有害气体通过曝气消除。
1.2.2 .人为因素
1.2.2 .1.水质管理。
好水出好鱼，好水也是防治鲟鱼养殖病害的基本条件，调控好水质，使鲟鱼养殖微生态环境保持良好状态，避免病害发生。因水质调控不当，发生的鲟鱼养殖疾病，预防和治疗都很困难。
1.2.2 .2.操作规范
稚鲟培育过程中避免碰伤和擦伤。转食后鲟鱼饵料大小、开头硬度要适宜。不同规格鱼需分池，放养密度要适中。应尽量减少因操作不当导致鱼体受伤而感染。鲟鱼养殖的不同阶段需要制定不同的管理制度，编制不同的技术规程，要求上墙，每天按要求严格执行。
1.2.2 .3.给药方式和剂量
水体消毒要考虑药物对水体的污染、对鱼体的毒性等问题。用药前必须先试验后实施，特别是使用刺激性的药物（如含氯制剂等）要谨慎。
2.常见病及其防治
2.1.水霉病
症状菌丝侵入卵膜内，外菌丝在卵膜外丛生：菌体附着在鱼体皮肤和皮肤组织里，病鱼游动缓慢、食欲减退，最后瘦弱而死。
防治鱼卵孵化时水温控制在20— 25℃ 。充足的溶氧，适宜紫外线照射基本可控制水霉病的发生和蔓延。
被感染鱼需隔离浸泡于8—10毫克／升杀真菌的中草药内（煎煮、60— 80目过滤），水体泼洒1毫克／升中草药药汁，内服制霉素培育的枝角类或药饵。
2.2.小瓜虫病
症状被感染鱼体表可见小白点，镜检可确定。鱼体表粘液多，鱼躁动不安，且大批死亡。
防治对水源进行彻底消毒。�苯酚肷嫌茫�5—10毫克／升）或者50—100ｐｐｍ甲醛治疗具有一定的疗效；适当升高水温对瓜虫病有一定的控制作用。鲟鱼对硝酸亚汞或孔雀石绿地处理敏感。增强鲟鱼体质是控制小瓜虫发生的关键因素之一。
2.3.胃肠充气病
症状病鱼腹部膨大、仰泳后沉底。解剖可见胃、肠充气，胃内无食，胃、肠道内有大量粘液，有时后肠富集未消化物。
防治病鱼采用外科手术排气排液、强制性喂药饵，效果明显；投喂含润肠、抑菌、调节脾胃的中草药饵料、投喂含复方新诺明、土霉素或肠胃活性菌的饵料。
2.4.肠炎病
症状病鱼游动缓慢，食欲减退。解剖可见肠壁局部充血发炎或者全肠呈红色，肠内无食物且积黄色粘液，肛门红肿。
防治 外用泼洒2—4毫克／升煎煮过滤后中草药.
2.5.蛀鳍烂尾病
症状病鱼游动失去平衡，鳍基部充血，鳍条末端蛀蚀，鳍间组织破坏，鳍条分开，尾部发炎，尾柄溃烂，继发水霉感染。
防治减少鱼体受伤感染。外用常规消毒剂，内服抗生素即可。
2.6.弯体病
症状病鱼身体弯曲，严重时呈“Ｓ”或“Ｚ”形，鱼沉底拒食逐渐消瘦致死。
防治投喂营养全面的配合饲料。饵料中添加适量维生素、新鲜的蔬菜、动物内脏等以满足鱼体对维生素、矿物质的需求。
2.7.脂肪肝
症状病鱼食欲不 振，生长缓慢，抗病力降低。肝、胰脏的脂肪堆积，形成脂肪肝。
防治强调配合饵料的营养平衡性和某些抗脂肪肝物质的补充，饵料中添加适量的胆碱或护肝药物有利于防治脂肪肝。
2.8.萎瘪病
症状鱼体清瘦发黑，头大体小，常在池底缓慢游动，这时鱼已无力摄食，最终衰竭而死亡。
防治控制放养密度，及时筛选分养，加强饲养管理。饵料中添加健脾消食、调节脾胃的中药、能量药物或诱食剂具有一定的疗效。
3.小结
鲟鱼是高原特色新兴产业，在养殖过程中注重追求高密度、高产量、高效益，往往忽略水体生态环境改善、对病原体的控制和投喂营养丰富全面的饲料以及对鱼情鱼病的观察，常常是出现病症后再进行治疗，往往造成重大经济损失。鲟鱼养殖必须树立“预防为主，防重于治”的观念，建立日常管理制度，编制健康养殖技术规程，实现养殖过程制度化、标准化、规范化，尽量避免鲟鱼病害发生。
