波尔山羊作为肉用种羊引人中国已经十几年了，从最初的神秘、茫然到盲目炒种，再到今天的纯繁、改良，生产商品羊的重新兴起，经历了一个曲折而漫长的过程。作为世界范围内的优良品种，波尔山羊逐渐回归它本来的面目。但是，由于我国草食家畜规模化养殖起步较晚，山羊养殖技术普及滞后，人们对波尔山羊的生产性能及养殖配套技术的认识仍然存在很多误区，为此，本文就波尔山羊的品种特性及生产上的配套技术作简要总结。
1 外貌特征
波尔山羊体质结实、结构匀称，肉用特征明显，鼻梁隆起，耳长、宽、光滑而下垂。公羊角向后向下弯曲，母羊角向上向外弯曲。眼睛棕色有光泽。头颈肩结合良好，颈粗壮。胸部宽深，肋骨开张良好，背腰子直，腹大而紧凑。尻部长、宽不过钭，臀、股部肌肉丰满。四肢粗壮，姿势端正，蹄质坚实，步态稳健。公羊胸颈部有明显皱褶，睾丸发育良好，大小适中、对称。母羊乳房发育良好，柔软而有弹性，乳头匀称。体躯被毛白色，短而有光泽。头、耳部为浅或深棕色，额部呈广流星。
2 生产性能
目前世界上最优良的肉用山羊品种为南非在20世纪由农场主选育而成的现代改良型波尔山羊。波尔山羊是杂交改良我国本地山羊的优秀父本，该品种具有以下优良特性：
肉用体型明显。背宽而平直，腿短而粗壮，肋骨开张良好，主要部位肌肉丰满，整个体躯呈圆桶状。成年公羊平均体重100kg，高的达160kg;成年母羊体重65～75kg。
羔羊生长快。初生均重4.15kg，100日龄羔羊体重可达25kg以上，平均日增重超过200g，为普通土种山羊的 4.1倍。据新西兰报道，育种群羔羊在高水平饲养条件下，74日龄体重高达31.6kg，日增重达370g。
屠宰率高、肉质佳。波尔山羊的屠宰率高于本地山羊，8～10月龄时为48%，2、4、6个永久齿时分别为50%、52%和54%，满口时高达56%～60%。其胴体瘦肉多而不干、厚而不肥、色泽纯正、鲜嫩多汁且膻味较淡，受到广大消费者的好评。
适应性广、抗病力强。波尔山羊被引入我国的北方和南方等地饲养，均能很好地生长繁殖，表明该品种适应性强。
杂交效果显著。据各地试验结果，以波尔山羊作父本与当地母羊杂交，其杂交一代羔羊（含波血50%）各月龄体重比当地羊提高50%以上，级进杂交二代（含波血75%）羔羊体重可比当地羊提高100%。
多数专家认为波尔山羊可作为杂交改良我国本地山羊的最佳终端父本。
3 行为习惯
波尔山羊一般舍饲，自由运动，每天人工饲喂2次。每次饲喂程序为：先喂精料，精料采食完后添加少量干草，待其采食完后再添加适量青草，最后再添加多量干草，任其自由采食，自由饮水。
3.1 采食行为
据观察，波尔山，羊采食广，喜食带叶的短草。每次饲喂后羊持续采食的时间最长。所有羊的第一次采食高峰期均在上午和下午饲喂以后，持续采食时间平均达80分钟左右。第二次采食高峰分别在下午临喂前和黄昏以前，持续采食时间平均在60分钟左右。所有羊在白天采食的次数和时间都远高于夜晚。夜晚采食时间最长的为羔羊，有的达96分钟，占昼夜采食时间的20%，夜晚采食次数最多的达6次，占昼夜采食次数的33.3%。羔羊的昼夜采食时间和次数明显高于青年羊和成年羊。
3.2 反刍行为
经观察，反刍发生在食入饲料后30～60分钟，持续时间约40～50分钟，每个食团一般咀嚼60～90次。羊的反刍次数多少及反刍时间与采食的牧草质量有关，牧草粗纤维含量高则反刍时间延长，反之则缩短。反刍时间和反刍次数差异不明显。夜晚反刍时间和次数显著高于白昼，夜晚反刍所占时间的比率随年龄增大而增加。相同年龄羊相比，公羊的反刍时间多于母羊，公羊夜晚反刍所占时间的比率大于母羊。反刍多为侧卧式，也有站立的，每天反刍总时间约为3.5小时。
3.3 排泄行为
波尔山羊在白昼排粪、排尿次数多于夜晚，其排尿、排粪次数与反刍时间之间呈很强的正相关。
3.4 卧息和睡眠行为
青年公羊的睡眠时间少于羔羊、青年母羊和成年母羊，但个体和各种羊组间差异较大。成年母羊卧息时间最长，这与其处于妊娠期有关，成年母羊卧息时间平均达719分钟，明显多于青年羊、青年母羊和羔羊的卧息时间。所有羊晚上卧息时间和次数显著多于白昼。
3.5 主要生理指标
资料表明，波尔山羊的平均心率为88次/分钟，青年羊快于成年羊;呼吸频率为29次/分钟，各种羊基本一致;平均体温39.4℃，没有差异;瘤胃蠕动9.2次/分钟，也没有明显差异。
3.6 耐粗性
波尔山羊能适应多种气候条件，包括内陆气候、热带亚热带气候，在灌木丛、半沙漠地区都能良好生长，对粗纤维的消化率较高。
波尔山羊有较强的耐热性，在夏季炎热的气候条件下，常主动在日光下暴晒采食，同时身上有一定的绒毛和皮下脂肪，也能适应寒冷天气。
波尔山羊对寄生虫的抵抗力较强，在舍饲或放牧的饲养管理条件下，波尔山羊及其杂交后代与本地羊对寄生虫的感染率没有明显差异，按每季度驱虫一次的频率，波尔山羊没有出现寄生虫危害症状。
3.7 其他行为
在观察过程中，所有羊均出现较频繁的搔首、擦痒、舔胯、咬趾行为。波尔山羊采食高峰后，大多数羊都到运动场饮水。因此，在采食高峰期完成以前应向饮水槽内放水。波尔山羊很爱干净，在卧息前，很多羊都有用蹄反复几次刨地的习惯，然后在"刨干净"的地方卧下。
4 波尔山羊的饲养管理
4.1 科学喂养的一般原则
4.1.1 饲料与营养
饲料是发展山羊生产的物质基础，但是由于各种饲料的营养价值及所喂山羊的生理阶段不尽相同，对饲料日粮的要求亦有所差别，因此要特别注意饲料的合理利用。饲料的选择，必须是多品种的科学搭配，以起到饲料间养分的互补作用，提高日粮的营养价值。
粗饲料：山羊作为草食动物，由粗饲料提供的营养物质量应占到日粮总营养物质量的50%～60%。粗饲料以豆科、禾本科青草、青干草为最优，其次是树叶、豆科作物秸秆等。对于粗饲料的饲喂方法，目前一些养殖户中，仍采取整喂或磨成草粉，草料过细可降低消化率和利用率，过长可导致难以进食和抛撒浪费。饲喂干草或青干秸秆一定要切成2～3cm，才不至于造成饲料的浪费。
精饲料：分能量饲料和蛋白质饲料两大类。玉米堪称能量饲料之王，其净能值最高且产量也高，是养殖业中使用面积最广、用量最多的饲料，也是舍饲山羊日粮中重要的能量饲料之一。但其蛋白质含量偏低（7.8%～8.6%），整粒饲喂会降低消化率和利用率，饲喂时应压碎为1/4大小为好。蛋白质饲料一般占日粮的20%，除了豆科牧草、豆类及饼粕外，还包括血粉、肉骨粉等动物性饲料，也是山羊日粮中常用的添加剂和蛋白质补充料。
多汁饲料：主要包括青贮饲料、瓜类饲料及胡萝卜等块根块茎饲料，是冬春季节山羊的理想饲料，特别是哺乳期山羊冬春季节日粮中不可缺少的组成部分。
矿物性饲料：一般在山羊的饲料和饮水中均能得到满足，但在特定的情况下，如生长强度大、处于高产或地方性缺乏等情况下，往往会不足。适量补充骨粉、食盐、磷酸钙及各种微量元素添加剂或结合山羊的生理要求，有针对性地进行补充，可以满足山羊对无机盐的需要。
维生素：羊在维持生命和生产过程中，需要消耗各种维生素。大部分维生素可在羊的瘤胃内合成，而维生素A、维生素D和维生素E几种脂溶性维生素需要从饲料中补充，才能满足山羊的生命维持和生产需要。
4.1.2 日常管理
在日常管理中，要注意饲料槽、羊舍、运动场的清洁卫生。保证每只羊都能均衡地吃到草料，要自由饮水。运动场要尽可能大些，以补充运动需要，有条件的可搭建遮阳篷，为山羊在夏日提供乘凉场地。
4.2 山羊舍饲管理技术
4.2.1 种公羊的饲养管理
种公羊的饲料营养要力求丰富多样，主要饲料是豆科和禾本科混合干草。配种期间，要注意蛋白质、维生素和矿物质的补充。动物性蛋白质对公羊精子的生成有显著影响，配种期间，应根据配种量大小加喂鸡蛋和牛奶、羊奶等。维生素对种公羊的性功能也具有特殊作用，维生素A缺乏时可影响精子生成，维生素C对提高精子活力、延长精子存活时间有重要作用，维生素E也与精子形成密切相关。直接补充维生素添加剂或饲喂青草、青干草及胡萝卜等可得到满足。矿物质中钙、磷对种公羊也尤为重要，在饲料中添加骨粉或矿物质添加剂可得到补充。一般情况下，非配种期间的公羊应与母羊隔离喂养，开始配种前可饲养在相邻圈内。传统的同群混养不利于保证种公羊的配种能力。一般情况下，种公羊能使用到7岁龄。
4.2.2 母山羊的饲养管理
羔羊断奶100天左右是母羊的空怀期。此期间母羊主要抓膘复壮，为配种妊娠贮备营养，配种前1～1.5个月，对繁殖母羊应实行短期优饲，通常此阶段按每日产奶1～1.5kg奶山羊的饲养标准供给。配种时，要考虑到将母羊怀孕后期与羊绒生长旺盛期错开，要提倡产春羔和二年三茬羔。春羔的配种产羔期在头年10、11月至来年3、4月。二年三茬羔的配种期应分别是头年5月和第2年1月和9月，产羔期分别是头年10月、来年6月和第3年2月。在母羊产绒旺盛期间（8～12月），要特别注意控制日粮营养水平不要过高，只要维持较好体况即可。妊娠头3个月内，胎儿发育较慢，母羊所需营养较少。但此阶段要注意不要吃霉烂草料，饮冰茬水，避免受惊、猛跑、拥挤，以防早期隐性流产。在妊娠后期2个月中，胎儿生长非常快，此时母羊营养一定要跟上，部分养殖户用2∶1的蛋白饲料（豆饼、苜蓿、沙打旺等）和能量饲料（作物秸秆）混合饲喂，精料补充，可以收到较好的效果。
母乳是羔羊营养的主要来源。据报道，1kg鲜奶可使羔羊增重186～226g，而每生产1kg鲜奶需要风干饲料0.6kg。在泌乳初期25天中，产单羔的母羊可日补精料400g和3∶1的蛋白草、能量草共1.5～2.5kg，产双羔母羊日补精料500g，喂3∶1的蛋白草和能量草共1.8～2.3kg。膘情好的母羊在产后1～3天内不补或少补精料，以防消化不良或患乳房炎。产羔前给母羊饮适量浓度的高锰酸钾水，对圈舍要彻底消毒，以确保母子无病。产后2～3天内羔羊与母羊应隔离，定时喂奶。
4.2.3 羔羊的饲养管理
出生后应及时吃到初乳，并连续7天不间断。40日龄前，每日喂奶4次，随着日龄增长，逐渐减少喂奶次数。10～15天时，可让羔羊学吃新鲜嫩草，20天后开始补饲混合精料。一般20日龄一昼夜补喂30～40g，40日龄补喂 90～100g，90日龄补喂250g左右。青粗饲料可任其自由采食，同时准备充足的清洁饮水供羔羊随时饮用。
4.2.4 羔羊育肥
育肥羔羊出生后1个月左右即应去势。断奶后、育肥前要全面驱虫并做好预防工作，要减少应激，让羔羊充分休息。开始只喂易消化的青干草或微贮秸秆，自由饮水。然后按体格大小分组，体大羔羊给以精料型日粮，进行短期强度型育肥;体小羔羊的日粮，初期可增大粗饲料比例，逐步过渡到精料型日粮。料槽要保持清洁卫生，圈舍要干燥干净，冬季注意保暖，夏季适当通风，尽量减少运动和体能消耗。一般情况下，羔羊舍饲育肥，日增重在250g以上，出栏活重在45kg以上。
5 疾病防治
舍饲圈养或大群高密度饲养，由于生存环境的改变，势必会造成家畜机体在某种程度上的不适应性，也为疾病的发生创造了一定的条件，这就给疫病防治提供了更新更高的要求。实践证明，只要实行科学喂养、管理措施得当，一些疫病，如流产、死羔等问题是完全能够控制和解决的。
5.1 预防措施
加强饲养管理和综合性兽医卫生防治措施，减少或消除因气候骤变及营养失调等应激因素，提高抗病能力。养殖户要根据山羊传染病的流行特点、规律，随时注意当地天气形势的变化及对怀孕羊和羔羊的护理工作。圈舍要勤清扫、消毒，药物可选择5%～10%漂白粉，2%～3%的氢氧化钠或20%生石灰乳等交替使用。
5.1.1 传染病防疫
结合本地区多年来主要疫病发生规律及流行特点、疫病特征等，建立适宜的免疫程序，定期进行免疫接种，使免疫程序规范化、标准化。现推荐传染病的免疫程序如下：
羊肠毒血症、羊瘁疽、羊快疫：每年春季产羔后，对所有的羊注射三联疫苗。错过季节出生的羔羊，出生后1～2周龄，免疫注射1次，免疫期为1年。肠毒血症发病严重地区，注射单价肠毒血症菌苗效果较好。
羊口蹄疫：每年春秋两季，对所有羊注射口蹄疫灭活苗，免疫期6个月。
山羊传染性胸膜炎：每年用山羊传染性胸膜肺炎氢氧化铝苗佐剂霉形体培养苗和细菌培养苗进行免疫，免疫期6～8个月。发现病羊及时隔离、治疗或淘汰处理。治疗用"九一四"法很好，成年羊每次用药0.20～0.25g，连续静脉注射2次即可见效。
布氏杆菌病：对危险地区和流行地区进行秋季免疫注射和饮水预防，免疫期1年，连续3年免疫接种。
山羊痘病：最近几年各地均有发生，危害严重。目前预防接种可用冻干绵羊痘弱毒疫苗皮下注射2ml。病羊用"九一四"痘康和碘甘油可以奏效。
蓝舌病：传播途径尚不十分清楚，目前防治亦无好办法。
5.1.2 防治内寄生虫
每年春秋2次驱虫，丙硫咪唑与阿维菌素交替使用。丙硫咪唑进行预防性驱虫，口服用量每千克体重5～15mg。阿维菌素，片剂：2片/35kg体重进行口服预防;针剂：1ml/只量进行注射预防。
5.1.3 防治外寄生虫
山羊外寄生虫主要是羊虱和羊螨。
山羊虱在一些地区的危害较大。由于药物对虱卵无效，所以必须坚持连续2周2次驱虫和药浴，才能收到较好的效果。皮下注射和口服阿维菌素可预防。
药浴对山羊体外寄生虫，特别是羊螨有较好的效果。药浴要在特建的药浴池或沐浴场中进行。药浴液可选用螨净、林丹乳油、氰戊菊酯、敌百虫等。药浴时注意选择天气晴朗、无风的时候，浴前给羊充分饮水;洗浴时，先浴健康羊，后浴病羊。
5.1.4 环境消毒
为了消除病原物质，切断传播途径，有效减少山羊疾病，应做到对羊舍、运动场每半月消毒一次。对病死的山羊要深埋，其活动场所要严格消毒。
5.1.5 隔离淘汰病羊
对从外地引进的羊要进行隔离观察，确认健康无病后再混群，以免把外地病源引入。经确诊后无治疗价值的病羊一律淘汰处理。
5.2 疾病治疗
5.2.1 传染病
羔羊痢：主要表现为羔羊持续性下痢，在气候突变，饥饱不均时易感染。发病后羔羊可按以下方法治疗：①口服或肌肉注射痢菌净，剂量分别为0.25～0.5g/kg和1～5ml/kg体重，每日2次。②土霉素、链霉素、氯霉素均为0.125～0.25g，胃蛋白酶0.3g或乳酶生1片，每日2次。③脱水羔羊，每天补饮少量盐水。
山羊传染性脓疮（羊口疮）：表现为口唇等处皮肤和黏膜有丘疹、脓疮、溃疡及形成的结痂。主要通过圈舍、用具或皮肤传播，呈群发病。羔羊死亡率高，成羊死亡率低。防治主要采取以下措施：①疫区要进行疫苗注射。②铝胶甲醛苗耳根皮下或臀部肌肉注射3ml，有一定疗效。③用0.1%～0.2%高锰酸钾液冲洗创面，再涂碘甘油和5%土霉素软膏。④口服土霉素、庆大霉素及安痛定，每日2次，以防止并发肺炎。⑤用2%氢氧化钠，10%石灰乳或5%～10%漂白粉或20%热草木灰水对圈舍彻底消毒。同时，要注意灌喂食物，保持环境和口腔卫生，防止继发感染。
传染性结膜角膜炎（红眼病）：该病损害部位仅限于眼部。病羊怕光流泪，结膜潮红充血，眼角流出黏性或脓性分泌物，少数可形成白斑或失明。防治措施如下：①隔离病羊，及时清扫，消毒圈舍。②用2%～5%硼酸水、淡盐水或0.01%呋喃西林洗眼。擦干后，选用红霉素、氯霉素、四环素眼药水点眼。③注射磺胺嘧啶或青链霉素。④出院白内障或角膜混浊时，用青霉素50万IU加病羊全血10ml，在眼睑以下注射，或50万IU链霉素5ml，眼眶上孔注射，隔日1次，外用拨云散滴眼。
5.2.2 普通病
胃肠炎：由于饲养管理不当，饲喂腐败、发霉、不洁饲料或继发引起。病羊大多喜卧、食欲不振、反刍停止，口腔黏膜发红、干燥，腹壁触诊有痛感，粪便稀薄有黏液或血液。症状较重时出现体温升高、呼吸加快、肌肉震颤或抽搐等自身中毒现象，如不及时治疗，可死亡。防治措施如下：①消除致病因素。②消炎杀菌：a.口服盐酸黄连素0.2～0.5g，或肌注10%盐酸黄连素注射液5～10ml。b.口服磺胺咪或璜胺嘧啶1～2g，每日口服盐酸黄连素0.2～0.5g，或肌注10%盐酸黄连素注射液5～10ml。c.肌肉注射20%磺胺嘧啶钠10ml。补充体液和钠、钾离子：静脉注射5%～10%葡萄糖注射液、复方氯化钠注射液250～1000ml;或等渗氯化钠注射液500～1000ml。
中毒症：首先应查清病因，对症治疗，一般由于误食和接触农药污染的饲料而引起的中毒情况较少，而由于药浴驱虫和药浴治疗引起的药物中毒情况时有发生。中毒时，可采取以下方法处理：①内服硫酸钠或人工盐泻剂25～50g，可促进毒物排出。②灌服牛奶和生鸡蛋各500g以上有解毒作用。③静脉注射10%葡萄糖溶液、生理盐水、复方氯化钠溶液各500～1000ml，可稀释毒物并促进排出。④兴奋不安时，口服乌洛托品5g;肺水肿时，可静注10%氯化钙液500ml;心脏衰弱时，可肌肉注射0.1%盐酸肾上腺素2～3ml或10%安钠咖5～10ml。
波尔山羊的生产性能及配套饲养管理技术
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