气调法贮藏草莓

浏览

草莓是一种耐高浓度二氧化碳的果品，可用调节气体的方法贮藏。用干冰作为二氧化碳的来源，可以保证贮藏室内二氧化碳的浓度，贮藏时间可延长。如二氧化碳浓度超过40%时，草毒会产生异味。贮藏时把装有草莓的果盘用聚乙烯薄膜袋套好、密封，放在棚窖或自然通风的仓库内贮藏，每10－15天检查1次，如草毒无腐烂变质可继续贮藏。贮藏期间，晚上要打开全部气孔和门窗进行通风。

阅读全文

相关文章