果树园艺第350页_百问中文

成龄山楂树综合增产措施
1．修剪根据“因树修剪，随枝做形”的原则进行树体改造。首先，去掉重叠、密挤、交叉的大枝，留下方位、长势良好的大枝，使其分布均匀，互不影响。为了照顾产量和恢复树势，对有的大枝采取逐年分期去掉的办法，即第一年去掉1-3个，对其余要去的大枝进行回缩，控制其生长，暂时保留结果。第二、三年再继续改造。其次，进行调整生长与结果关系的细致...
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玫瑰山楂的加工技术
一、原料处理：山楂干后去核洗净，用热水煮2-3分钟使其软化待用。因为山楂干本身风味欠浓厚，应用玫瑰等一些有特殊风味的物质来改善，把玫瑰花用1:1白砂糖腌渍，并加热杀菌浓缩而成玫瑰花酱待用。二、硬化与护色措施：避免山楂果肉由于直接煮制而溶烂，所以在预处理中用0.3%的明矾加0.1%的亚硫酸氢钠浸渍8小...
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山楂树咋冬剪
山楂树冬季修剪，可促使来年树势健壮，保证骨架牢固，枝组合理、果多枝优、稳产长寿，达到早产、丰产、优质、低耗的目的。从11月份开始到下年1月均可修剪。一、幼树修剪 1、斜声或水平生长的枝条，如长势比主枝弱，空间又允许生长的可保留。长势偏强的可采用圈枝、撑枝、控枝等方法，削弱其长...
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大甜山楂――“超金星”
临沂的“大金星”是有名的山楂优良品种，以其丰产、个大、质优名扬四海。而新品系大甜山楂“超金星”是在平邑县境内进行山楂品种资源调查时，从近千株山楂实生树中优选出来的。该品系与当地大面积栽植的大金星相比，其果实形状（扁圆），颜色（深红）皆酷似大金星，但果个更大（单果均重24克，最大31克），果点小而稀，外观更光洁美丽。甜味比大金...
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巨型山楂――“大五棱”
巨型大楂――“大五棱”于1988年发现于平邑县天宝镇。该品种来源于自然实生单株，现已经国家工商局注册为“大五棱”之名。该品种果个巨大，平均单果重达24.3克，最大果为31.6克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美...
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水晶山楂糕的加工
（1）原料配比山楂泥10公斤、白砂糖30公斤、水20公斤（2）蒸果制泥。将新鲜山植果去柄、去萼、去杂后，用水洗干净，放入蒸笼里蒸软，倒入缸中捣烂，加水过滤、滤去果渣，便得果泥。（3）拌糖制糕先将白砂糖加水配成60%的糖液，澄清、过滤、去渣，再将糖滤液移入锅中。加热煮沸，趁热...
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山楂树施肥要点哪些
山楂的施肥时期主要有基肥、花期追肥、果实膨大前期追肥、果实膨大期追肥。基肥施用。最好在晚秋果实采摘后及时进行，这样可促进树体对养分的吸收积累，有利于花芽的分化。基肥的施用最好以有机肥为主，配合一定量的化学肥料。化学肥料的用量为：作基肥的氮肥一般占年施用量的一半左右，相当于施用尿素0．25千克～1．0...
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山楂饼的加工技术
（一）工艺流程进料→分� 逑础ぶ蟆蚪髋洹涟琛移春妗衅啊辍熘省跋洹善� （二）工艺规范（1）原料：用无霉烂、无虫眼、无伤烂的鲜山楂。（2）清洗：将料用水洗净后沥干水分。 ...
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山楂密饯的加工技术
（一）工艺流程进料→检质→检斤→捅核→清洗→预煮→熬糖→煮制→糖浸→沥糖→糖浆过滤→装罐→注糖液→排气→封口→杀菌→冷却→擦灌→涂油→打检→贴标→装箱→成品→入库（二）工艺规范（1）原料：以大、小金星、含胶果多、质坚不软者为佳。要求为成熟好的手摘果...
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山楂脯
①生产工艺流程：原料选择→清洗→去核→护色→漂洗→抽空→糖煮a→糖煮b→浸泡→散热→摆盘→烘干→分级→包装。 ②工艺要点：原料选择：果实新鲜良好，成熟适度，无霉烂、病虫害，剔除过熟及过小的果实。山楂制脯要选择适宜加工的山楂品种，即质地不能太硬或太软，果皮不宜太厚或太� Ｈ缰实赜病⑵ず瘢喝懿怀觯且�...
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