一、建堆的技术要点：
水分调节：建堆时的水分调节是原料预湿操作的后续和补充。将水喷到草料上，水量逐渐增大，以建堆后底部稍溢水为宜，以麦草含水量达65-70%为准。
无机氮源补充：按上述方法进行即可。需要注意的，一是切忌以固体形式加入；二是应多种氮源搭配，不宜采用单一氮源，以便于充分利用。
料堆方向：以南北为宜，若东西向，往往造成南北两面干湿不均，冷热不均，尤其北风直吹堆腰，不利保温。
料堆松紧度：堆垛时尽量做到外紧内松、底透气。
料堆覆盖：建堆后，外围应覆盖草帘或无纺布，以便于保温、保湿、透气、防晒。也可覆盖塑料薄膜，东西两边各覆一块，顶部留出20-30㎝的裂缝，下端与地面留出30-50㎝的隔离区，以利于料堆的通风换气，促进好气性微生物发酵。
搭建顶棚：为了防雨、防晒，料堆上方最好搭建一个顶棚。
二、建堆的目的：
通过高温和中温发酵，以达到分解粪草成分，分解木质纤维素，同时培养大量的有益微生物菌体蛋白供褐口蘑生长，消除粪臭疏松粪肥，杀死害虫和杂菌，造成适于褐口蘑生长的有利条件。培养料的堆制技术，主要采取各种措施来提高和维持料堆的料温，一般要求达到55-70摄氏度维持2-3天。料温是依靠多种嗜热微生物的活动产生，大量微生物的繁殖与在分解粪草物的代替过程中产生大量的热量适量温升高。整个过程既是一个褐口蘑营养物质的制造过程，又是一个巴氏杀菌过程。
草腐菌建堆的技术要点及目的
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