细菌性斑点病，又叫细菌性褐斑病，主要危害蘑菇和平菇。该病局限于菌盖上，菌盖初期出现水渍状小斑点，渐渐变成黄褐色并扩大成小斑，不规则，凹斑内有粘稠的菌液，当病斑干后，菌盖往往开裂。覆土和栽培料是其主要的初侵染源，蘑菇菇蕾穿过覆土时，菌盖就可能受感染，若出菇期浇水不当，将菌床上的细菌溅到菌盖上，也能引起初次侵染。该病的防治应以生态防治为主，出菇期创造菌床外干内湿的环境，这样有利于刺激出菇，既保证了出菇期的湿度需要，又抑制了该病的发生，应尽量在早晚浇水，以避免热空气进入菇房，造成菌盖凝水，喷水雾滴要细，喷水后，立即通风30～60分钟，使菇表面尽快干燥，侵染则较难发生。避免中午气温高时浇水和通风，对已发病的菇房，要尽早摘除病菇，注意操作时不要造成人为的传播。摘除病菇后，菇房要适当减少喷水次数和喷水量，直至不再出现病菇时，才进行正常的水分管理。另外，用600倍的次氯酸钠喷洒发病菇床效果较好。
食用菌细菌性斑点病的防治
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