采菇后注意补充营养

为了增强出菇后劲，在食用菌出菇后期，有必要添加营养液进行追肥。

一、添加方法。营养液的添加通常有三种方法：喷施、浸泡和灌穴。

1.喷施：喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要对着子实体。同时还要注意：幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”；刚采过菇或有菇残体处不喷，以免引起细菌性病害；空气湿度过大时不喷；四是菇棚（房）内病虫害严重时不喷。

2.浸泡：浸泡法主要用于袋栽的食用菌，一般种植香菇采用此法。在采收完1～2茬菇后，若栽培袋呈严重缺水状态，可将其放在配好的营养液中浸泡，直至其恢复到接近原重时为止。

3.灌穴：灌穴法主要在菌床上使用，当菌床出菇较多、水分及养分消耗过大时可采用此法。具体方法是：将菌床按10--20cm的穴距打眼，向菌床上漫灌配制好的营养液，添加完营养液后覆土。

二、营养液浓度。营养液浓度要适当。营养液浓度过高时，不仅菌丝吸收困难，而且还会妨碍甚至损害菌丝；浓度过低时，效果不明显，达不到高产的目的。在适宜的浓度下，添加营养液时还要根据培养料的含水量而定：若培养料含水量较高，应加大营养液的浓度，减少用水量，且添加后加大通风量。反之，则应降低营养液的浓度，增加用水量。常用营养液的浓度为：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.1%。一定要把握好“少而勤”的原则。

三、养分要全面。应经常交替使用几种营养液，这样子实体获得的营养既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生长，则应在补充过营养液之后再使用。

四、注意环境的变化。当气温达20摄氏度以上时，菌丝难以形成优质的子实体，除高温型食用菌品种外，可不添加营养液。