每到平菇、香菇、猴头菇的出菇季节，都会发生除草剂药害问题，轻者导致食用菌畸形，重者使一潮食用菌死亡，食用菌栽培户损失惨重。那么除草剂药害是如何产生的？如何预防除草剂药害呢？
除草剂对食用菌的危害
春秋季节昼夜温差大，食用菌在温差大时会大量出菇。尤其食用菌采用温室或大棚出菇，温室和大棚如果建在农田上，周边大田作物在春季播种后出苗前要喷洒除草剂。除草剂分两种：一种是内吸性除草剂，一种是触杀性除草剂。内吸性除草剂在出苗前喷洒，当杂草的根、茎、叶吸收后就会死亡；触杀性除草剂是使用内吸性除草剂失败后采取的补救措施，也就是杂草出土后喷洒，使杂草生长点枯萎死亡。这两种除草剂对食用菌都有危害，内吸性除草剂喷洒后漂移到出菇棚内，食用菌子实体吸收后发生萎蔫，发育不正常，子实体不断分化，不能分化出菌盖和菌柄，形成畸形子实体，没有商品价值；喷洒触杀性除草剂漂移到出菇棚内，造成食用菌的出菇在48小时内死亡，这与杀死杂草的原理是一样的。
预防除草剂药害措施
春季出菇要注意附近农户播种后喷洒除草剂时采取防护措施：喷洒除草剂前要将出菇棚所有通风口关闭，密闭菇棚，并增加喷水次数和喷水时间，防止除草剂漂移产生药害；在喷洒除草剂前一天，将所有出菇的食用菌采下，菌袋不出菇即使有除草剂漂移也不会危害；发生除草剂漂移药害，不等除草剂产生药害马上将出菇的食用菌不管大小一齐采下，大的销售，小的自己食用；如果采收不及时，发生药害的食用菌即使采下也不能食用；发生药害的菌袋将出菇采收后，停止喷水5-7天，然后正常管理就可以正常出下一潮菇了。
食用菌如何避免除草剂药害
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