家庭怎样制作简易金针菇罐头？

将鲜菇切根分级，一等品柄长15厘米，菌盖直径1厘米，柄白色；二级品柄长9厘米左右，菌盖直径1.5厘米，黄色金针菇的菌柄浅黄色。分别浸入1%盐水中，浸泡4-6小时进行漂洗。煮菇时沸水下菇，水沸即起，约100°C5分钟左右，每1.5千克菇需5千克水，每锅水最多连用3次。捞出尽快冷却至35°C以下。用沸水调制含盐1%-2%、柠檬酸0.08%-0.1%，或者抗坏血酸0.05%-0.1%的汤液，过滤备用。每瓶加熟菇120g左右，加汤液至满，水浴加热至70°C左右密闭瓶盖，以家用压力锅保压20分钟，或高压灭菌锅121°C灭菌20分钟。冷却至室温即可。