出菇期二氧化碳的浓度过高就会造成食用菌二氧化碳中毒病，形成畸形子实体。
二氧化碳的含量高于正常大气中的含量1～1.5倍有利于食用菌菌丝体扭结分化形成子实体。但当二氧化碳的含量超过正常大气中的含量3～4倍时，菌柄就会伸长生长并产生二级三级分枝，菌柄丛生，不形成菌盖或形成很小的菌盖，形似珊瑚，称为珊瑚形畸形菇；当二氧化碳的含量超过正常大气中的含量4倍以上时，其症状为子实体原基不断生长呈半球形，不能进一步分化形成正常的菌柄和菌盖，酷似花椰菜花球形态，直径大小不一，在平菇上形成的花球大的直径可达24厘米，重量达2.5千克，颜色灰白或铅灰。
菇体二氧化碳中毒后有那些症状？如何预防？
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