第九牛 / 2015-12-26 浏览
主料就是占栽培基质比例大的原料,这类原料主要是为食用菌提供碳素营养。如木屑、棉籽壳、各类作物秸秆皮壳等。
辅料是指栽培基质组成中含量较少、量较高、用来提高培养基质中氮含量的物质。如稻糠、麦麸、各种饼肥、禽畜粪、大豆粉、玉米粉等。 ...
为补充食用菌栽培基质的氮、钙、磷、钾、硫等加入培养料中的化学合成物质或者天然物质统称为添加剂。经验证明使用安全的添加剂有尿素、硫酸铵、碳酸氢铵、石灰氮(氰氨化钙)、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、石灰、石膏、碳酸钙等。其中的石灰氮(氰氨化钙)、石灰、石膏、碳酸钙是由天然矿石经物理方法生产的天然材料,其他种类则是化学方法制造合成的物质...
对基质安全质量的要求包括水、主料、辅料和添加剂四类,双孢蘑菇、鸡腿菇等还包括对土的要求。 要使用符合生活饮用水标准的水,工业废水、污水、河水、河塘水都不可使用。有的山区没有自来水,但是,当地的山泉水非常干净,经有关部门检验符合生活饮用水标准,是可以使用的。 主料不可使用桉、樟、...
主料主要分为木本材料和草本材料两大类,适用于不同的栽培种类,材料使用不对就不能获得应有的效益。如香菇、黑木耳、毛木耳使用木屑为主料才能保证其特有的风味和质地。使用秸秆和棉籽壳栽培,虽然也能出菇(耳),但是,风味和口感较差,所以,要根据栽培种类选择主料。 培养料配方对出菇(耳)的早晚、产量和污染的发生产...
我国针叶树的木屑占有很大比例,针叶树由于含有一定量松油类物质,多数食用菌不能利用。但是经过较长时期的发酵这些物质可以被分解,就可以用作食用菌栽培了。一般说来,在自然条件下自然堆积发酵6个月以上,闻不到松油味就可以使用了。 ...
必须以木屑为主料才能形成固有风味和品质的种类,如香菇、木耳不可以完全以秸秆置换木屑,但在原料不足时可以小部分,只可以20%以下的比例互换,但是,加入一定量的秸秆类原料后菇(耳)的风味会变淡,质地会变疏松。对于其他种类,草本类主料之间可以按一定比例互换,互换时要注意有的秸秆类材料有一定的蜡质化,中空或有髓质,吸水量不易把握,要...
食用菌产后废弃物含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和多种植物营养源,科学处理将成为二次种菇的很好原料或生物有机肥或饲料。但是,食用菌生长的过程中也有多种其他生物的侵染,随着食用菌生长周期的延长,这些有害生物种群在基质中不断增加。特别是当栽培结束时,菌体的抗性大幅下降,这些有害生物的繁殖更为迅速,产后废料如果不及时妥善处理,将会为...
首先要充分预湿。预湿最好采用浸泡的方法。稻草浸泡8小时以上,麦草浸泡12小时以上,使草料充分吸水,以利于建堆后迅速升温。预湿不适、不均,培养料发酵不一致,堆制过程中的生熟、干湿就很难均匀。 第二,禽畜粪要注意灭虫灭螨。 第三,要注意翻堆,每次翻堆要把外围生料和中间熟料调换位置,...
食用菌品种繁多,按各品种的出菇温度特点划分有低温型、中温型、高温型和广温型品种。低温型品种出菇温度在5~15℃,中温品种出菇温度在10~25℃,高温品种出菇温度在20~30℃,广温品种出菇温度在5~30℃,但大多数品种的发菌温度均在15~25℃。因此按照不同品种的出菇温度选择出菇季节,是确保相应品种能正常出菇的前提。如金针菇...
食用菌培养料不仅需要丰富的营养,也需要适宜的水分才能保证菌丝的生长、繁殖和提供长菇期间输送营养所用。大多数品种的培养料中适宜的含水量为60%~65%,拌料时干料与水分的比例为1:1.2~1.3。检测培养料中含水量的方法是:用手紧握住拌均的培养料,手指间无水滴下落,松开后手掌间潮湿即说明培养料中水分适宜。如果培养料中水分偏少,...
双孢蘑菇栽培料的厚薄影响到产量的高低,一般说来,铺料厚度在25~35cm,料厚度大,营养充足,出菇早、转潮快、产量高;料偏薄时,菇的潮次少,转潮期拉长,菇易早衰,菇体细小,产量低下。但是铺料的厚度应与发菌期的温度和出菇时间同时考虑,例如在温度较高的8月初播种和发菌,为了防止菌床上的菌丝生长时产生的热量不易散出造成烧菌,所以培...
在香菇、平菇和木耳等的木腐菌栽培过程中,均以袋式栽培的方式出菇。栽培袋口径大,栽培料装得多些,营养丰富,出菇多,转潮间歇期短,总体产量高,这说明栽培袋的大小与产量是有关系的。但是由于栽培的品种不同,菌株对营养的吸收分解的速度不相同,袋子大小不同时培养料中存留的氧气量也不同,这都影响到发菌速度和菇体的产量,所以栽培袋的大小应以...
栽培种是用于接种栽培出菇袋的,用种量多对菌袋培养基的覆盖面大,发菌快,可以控制杂菌污染和有效地缩短发菌时间,提早出菇。但是菌种不能作为培养基使用,所以对产量的提高没有关系,也就是说不存在栽培种用量越大产量就越高的说法。用种量过大还会出现菌袋的污染问题,如,接种时菌种的菌丝被打断,被堆积在出菇袋内,菌种受伤后呼吸强烈,产生很大...
在蘑菇、鸡腿菇、草菇和平菇生料栽培中,菌种多以麦粒、棉籽壳的基质为主,在播种时要注意几个操作要点: ①挖出菌种时要小心,不能把菌种捣得太碎,菌丝受伤后易污染和失去活力。 ②撒播在床面的菌种要抖入料中部,在料中部易于保水和萌发。 ③低温播种要适当增加种量,...
为使菌袋正常发菌,菌袋在发菌期间要给予较好的环境条件,注意以下几个要点: ①调节好发菌温度,大多数品种在发菌期的温度宜控制在20~26℃,而草菇的发菌宜在30~32℃,同时有条件的地方要注意恒温控制,防止温差过大,加大袋内空气流通而引发杂菌污染。 ②调节发菌房的空气湿度,控制房...