生产实践证明，食用菌菌种脱毒后优势多，一般能增产10-30%。下面给大家介绍一组脱毒菌种。
1、高温灰平菇。（1）特征特性：高温菌株，叠生，菌盖灰色，略带土褐色，朵形好看，抗杂、抗病性强，商品率高，生物效率100-200%。（2）适应温度：发菌6-38摄氏度，出菇10-36摄氏度。
2、高温9号平菇。（1）特征特性：高温种，叠生，菌盖灰色，温度低于20摄氏度变为深灰色，菌柄较硬，菌褶白色，朵形较紧凑、紧实，商品性高。不感染黄菇病、褐腐病，头潮菇生物效率150%左右。（2）适应温度：发菌6-38摄氏度，出菇12-36摄氏度。
3、8359平菇。（1）特征特性：中广温型菌株，覆瓦状叠生，菌盖灰至深灰色，菌柄细短，褶白而细，叶片中等，朵形紧凑，抗杂、抗病力强，一般不感染黄菇病等病害，按“爆发出菇技术”进行管理，一般第一潮菇生物学效率可达150%以上，试验中最高超过182%。（2）适应温度：发菌5-36摄氏度，出菇5-25摄氏度。
4、厚黑93平菇。（1）特征特性：低温型菌株，菌盖深灰色至黑褐色，适应冬季11-3月份出菇。叠生，朵形紧凑，光滑光亮，菌柄极短，叶片较厚，菌肉白色、紧实，商品性高。一般生产中不会感染黄菇病、褐腐病等常见病害，高产稳产性与“2006”平菇相仿。（2）适应温度：发菌3-34摄氏度，出菇2-28摄氏度。
5、鲁育6号香菇。（1）特征特性：中温型菌株，菌龄60天左右，菇型中等，表皮褐色，中等厚度，柄短，商品性好。主要特点是适应温度范围较广，大型菇棚栽培时秋、冬、春季均可出菇，并适应夏季保护地栽培。适宜生产鲜菇，不宜培育花菇，一般生产周期5-6个月。（2）适应温度：发菌5-32摄氏度，出菇8-26摄氏度。
6、鲁选7579香菇。（1）特征特性：低温型菌株，菌龄150-180天，菇型大、圆正，菌肉厚，柄短，商品价值高，属高品质香菇菌株。最大特点是发菌时间长，分解基质营养力强，适宜培育大个头花菇或者外销鲜菇。生产周期10个月左右。（2）适应温度：发菌5-30摄氏度，出菇7-23摄氏度。
7、833鸡腿菇。（1）特征特性：中大型菌株，主要特点是个头大、色泽白、开伞迟、抗性强，适应所有秸秆类基质。潮次明显，适宜鲜销和烘干加工，产量稳定，采用爆发出菇技术，一般头潮菇80%左右。（2）适应温度：发菌5-35摄氏度，出菇10-30摄氏度。
8、H08猴头菇。（1）特征特性：中温型，大个头菌株，白色或圆白色，菇型圆正，毛刺长短适中，抗杂、抗病性强，可适应棉籽壳或木屑等基质栽培，适宜商品化基地生产。（2）适应温度：发菌5-35摄氏度，出菇12-26摄氏度。
9、108黑88黑木耳。（1）特征特性：高温型菌株，褐色或黑褐色，出耳齐，耳片大，厚薄适中，抗性高，但耐二氧化碳力弱，适宜露地或半保护性栽培。适宜段木及木屑基质，发菌60天左右，生物效率120%。（2）适应温度：发菌5-35摄氏度，出菇20-36摄氏度。
10、金杂19金针菇。（1）特征特性：低温种，黄白色，出菇齐，增产潜力大，抗性强，特耐二氧化碳，生物效率120%左右。特点：基部褐色重。（2）适应温度：发菌5-34摄氏度，出菇3-22摄氏度。
11、白金金针菇。（1）特征特性：低温种，纯白色，个头适中，出菇整齐，增产潜力较大，抗性强，适宜培育高品质鲜菇。在湿度70%和温度7摄氏度条件下出菇，鲜菇货架寿命长达1周以上，生物效率90%左右。（2）适应温度：发菌5-32摄氏度，出菇3-20摄氏度。
以上是几个主要脱毒品种，其他还有白灵菇、杏鲍菇、真姬菇、柳松菇以及北虫草等小批量栽培的品种，也经过脱毒技术处理。
一组脱毒食用菌的品种
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