提高菇床温度，创造适宜的长菇条件冬季寒冷，要注意保温。菇床上的薄膜除采菇时须揭开外，其余时间都要罩紧。平菇棚要把棚上的遮盖物摊稀，蘑菇棚要在棚的外表再覆盖一层薄膜，晚上棚外要加盖遮阳网或草苫等防冻。采取以上措施后，棚内温度能提高5摄氏度～10摄氏度，可保证食用菌在寒冷的冬季仍能正常出菇。 补水控湿，保...
一、食用苗保鲜袋 1、材料：次磷酸（50%水溶液），硅酸铝（氧化铝含量28%），纱布袋。 2、制作： （1）制备保鲜剂：将次磷酸1份，硅酸铝1.2份，混匀，以热风（可用热吹风）干燥再研磨粉碎，最后过200目筛即为保鲜剂。 （2）装...
食用菌种是指人工培养的食用菌纯菌丝体，通常分为母种、原种和栽培种。母种是通过严格筛选，确认为生产上有价值的纯菌丝体。母种用试管斜面培养基培养，又称试管种或一级种。母种再扩繁转移到木屑或谷料培养基上所得到的菌种，称为原种或二级种，培养容器多用罐头瓶或菌种瓶。由原种再扩繁的菌种称栽培种或三级种，可直接用于生产栽培。
食用菌专用益地露为新型、高效、高浓缩、优质、广谱、无毒有机液体肥料，适合于平菇、香菇、花菇、金针菇、双孢菇、鸡腿菇、银耳、木耳等多种食用菌生产栽培。 经3年推广应用证明：1.每1000千克配料中添加食用菌专用益地露原液1千克（对水30～50倍）拌匀，能使菌丝快速萌发，粗壮、浓白、发菌快，高温时菌丝不发...
一、蒸馏水法。适用于平菇、金针菇、香菇的菌种。 1.保藏平菇、金针菇菌种。先将八成熟待保藏试管菌种移入接种箱内灭菌后，用药用注射器从试管栓内注入蒸水，将培养基面全部淹没至管口2厘米为止。管口用矿蜡封闭，在常温下，将其置于阴凉处立放可以保藏1～1.5年。 2.保藏香菇、木耳菌种。...
一、菌种选择 栽培食用菌，应立足于本地的环境、气候条件，选择个头大、菌盖色泽好、耐储耐运的优良品种作菌种。到信誉好、技术高、无不良记录的供种单位购种。 二、菇棚修建 菇棚的修建应根据各自的生产计划而定。如计划周年化栽培，可提高菇棚标准，采用冬暖式大棚；以...
1、喷施宝：每支5毫升加水50千克，能使出菇整齐、均匀，菇体变厚。 2、叶面宝：用法同喷施宝。 3、高产灵：每袋125克加水80千克，能使出菇提前、出菇多，菇体厚大结实。 4、农宝牌丰产素：每瓶100毫升，加水200千克，能使出菇提前、出菇多。
保证食用菌菌种的贮藏质量可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限。因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一项必不可少的重要环节。但正规、严格的贮藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，对许多的菇农来说，一些简单的土办法更可行，更有推广价值。 1.井底低温贮藏。是利用井底具恒温...
1、黑木耳 正常管理30天左右，耳片已充分展开，达到生理成熟，即要采收。采收时要将一个菌袋上的所有木耳一次性全部采下，将根部清理干净，摊放于架起的沙网或草帘上晾晒至干。第一茬采收后气温如还在20摄氏度左右，按第一次的管理方法管理，可望采收第二茬。 2、灵芝 ...
香菇菌种 菌丝洁白、粗壮、舒展、均匀，边缘整齐，生长速度快；在瓶壁呈扇面羽毛状发展，生长健壮，会分泌酱油色的水珠。菌丝长满瓶后，10～15天内常见到琥珀色透明液体，并具有香菇特有的芳香气味，无臭味和霉味。 如瓶内菌丝柱与瓶壁脱离，说明培养料水分过多所致；若既脱离，菌丝柱又开始萎...
食用菌生产机械化技术就是用机械手段完成食用菌栽培的技术，它将优良菌种、栽培工艺和机械化技术融为一体，是一种变人工操作为机械作业、变分散经营为集约经营的食用菌生产技术。 1、机械化生产技术的优势 1.1 生产优势 采用机械化进行食用菌生产，大大提高了劳动生...
食用菌优质安全生产是食用菌产业可持续发展的重要内容，它有利于节省资源、保护环境，提高产品在国际市场上的竞争力，提高出口的贸易量和价格，增加菇农收入。近年来随着食用菌种植品种的增加，栽培资源种类的拓宽，栽培面积的扩大和栽培地域的扩展，一些产区为追求高产任意改变配方，添加一些用途和机理不明的化学成分；又为片面追求省工，采取一些不...
秋冬季随着中晚稻、玉米、棉花和甘蔗等作物的收获，不仅可以腾出空间和劳力发展食用菌，而且秸秆、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯和杂木屑等废料又是栽培食用菌的良好原料。因此秋冬季是发展食用菌最好的时期之一。 双孢菇 即平常人们所称的蘑菇，可利用中晚稻田开展露地种植。可利用麦秆、玉米秆、稻草和...
江苏省宿迁市宿城区埠子镇夏庄村是食用菌生产专业村，经过菇农20多年的探索和买践，逐步形成平菇、鸡腿菇、草菇周年轮作栽培模式，笔者将他们的栽培技术进行初步总结，供大家参考。 一、生产季节及茬口安排 9～11月生产平菇，12月至次年5月生产鸡腿菇，6～8月生产草菇，中间一般间隔10...
夏季高温常常制约着许多食用菌品种的发展，如何在夏季选择适宜的高温型食用菌品种，利用市场淡季获得高效是许多菇农关心的问题。现结合实践经验介绍几种适宜夏季种植的食用菌品种。 1.四孢蘑菇：四孢蘑菇，又称大肥菇，是一种中温型蘑菇品种。该品种菌丝生长适宜温度20～34摄氏度，最适温度25～27摄氏度，子实体生...
1.冷库保鲜采收的鲜菇经整理后，放入筐、篮中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖，阴凉处放缸，缸内盛有少量清水，水上放置木架，将筐篮放于木架上，再用薄膜封闭缸口。 2.休眠保鲜 采收后于25摄氏度以上室内放置3～5h，使其旺盛呼吸，然后再于0摄氏度左右的冷库中静置处理12h左右，20摄氏...
香菇速冻贮藏：香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展，自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。一般是将鲜菇经冰水预冷后，捞出沥干，迅速置于-50～-60摄氏度的超低湿冰库中速冻，然后放入-18～-24摄氏...
一、改善生态环境 栽培场地要选择在靠近水源、空气流畅，四周宽阔，远离禽畜饲养� ⒛鹪斐А⑸钋耙皆褐辽�1500米场地采取翻土、晒白、灌水等措施取代农药进行消毒。水源水质清净无污染。严禁污水喷菇，浸洗。栽培、加工设施内外不得存放菇根、死菇、虫口菇、培养基弃料。 二、合理选用原料...
在食用菌栽培过程中，合理补充各种营养，是提高食用菌产量的一条有效措施，但是，补得不当也会适得其反。因此，给食用菌补充营养时应注意以下技巧。 讲究补充方法 给食用菌补充营养的方法有喷洒、灌注和浸泡。最常用的方法为配制一定浓度的营养液，结合补充水分在菌床、菌块上喷洒。在幼蕾期喷洒时...
