滑菇栽培可以打营养液提高产量。当滑菇菌袋（盘）出一潮或二潮菇后，消耗大量养分，而且培养基的碳氮比失调，此时可以向菌袋（盘）上喷1％葡萄糖水溶液，或1％尿素水溶液，或1％豆饼水溶液，或稀淘米水溶液来补充营养，促进菌丝生长发育。 ...
在食用菌子实体生长发育阶段，特别是采收第一潮菇后，给食用菌补施各种营养，是提高食用菌产量和改善品质的十分有效的措施。但若补施不当，会适得其反。补施营养时应掌握以下关键技术。 1.选择科学补施方法。食用菌补施营养的方法有喷洒、灌注和浸泡等。最常用的方法是配制一定浓度的营养液，结合喷水往菌床、菌筒或菌块上喷洒...
杏鲍菇常见畸形及其原因： ①原基呈疙瘩状。原因：培养基质含氮量过高、开袋过迟、开袋后温度过高或过低、二氧化碳浓度过高、光线过弱、空气湿度过低。 ②子实体黄化、萎缩。原因：子实体阶段直接向子实体喷水或湿度过大、病虫害危害、子实体过多。 ③菌盖开裂。原因：子实体阶段空气...
冬季气温低，冬季种植大棚平菇需要注意3点： 1、选用低温型平菇品种：如果在冬季栽培了高温型品种的平菇，会引起平菇的“不适症”，主要表现为发菌缓慢，出菇迟，甚至不发菌不出菇，因此冬季栽培平菇要选择低温型的品种。同理，在春、秋平菇的生长旺季，就要选择高温型的品种。 2、选择通风条件较好的场...
一、发菌期管理 1、温度。黑木耳为中温型食用菌，菌丝生长适温为 22～28摄氏度。 生产实践中，接种初 10～15 天培养室温度以 25～28摄氏度为宜，15 天后降温至 25摄氏度，防止烧菌，促进菌丝加快生长，吃料快。 当菌丝吃料 2/3 袋时，降温至 22摄氏度...
平菇在栽培过程中可以使用豆秸为培养料，采用袋栽和墙栽相结合的方式栽培平菇，既降低成本，又可以提高经济效益。现将其技术阐述如下： 1、配制培养料 选用干燥无霉变的豆秸，经太阳曝晒2-3天后粉碎。培养料配方（以重量计）：豆秸粉78%，麦秸10%，豆饼5%，玉米粉2%，石膏1%，过磷酸钙3....
食用菌在出菇过程中由于多种原因导致小菇蕾死亡，影响了产量和质量，在出现这类问题时需要从以下几个方面寻找原因，及时找到解决问题的方法。 ①品种抗性差：有的品种对出菇期的温度变化难以适应，当昼夜温差大于10摄氏度时，菇体生长停止，萎缩后逐渐死亡。 ②受病虫侵染：小菇蕾容易被覆土层的病害感染...
一、黑木耳绿霉病 症状：菌袋、菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受绿霉菌感染后，初期在培养料段木或子实体上长白色纤细的菌丝，几天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落变为绿色，粉状。 代料栽培黑木耳，各种机会都有可能将抱子带入木屑、棉子壳、稻草等培养料和生长弱的子实体上...
滑菇采完一潮菇后要进行养菌，之后催菇。如果转潮慢，应查找原因，一般转潮慢有以下几方面原因： （1）出完一潮菇后没进行养菌，养分没有充分积累，导致不出菇； （2）出菇后缺乏养分，碳氮比失调导致不出菇； （3）品种因素造成的，该品种转潮慢； ...
（1）没有达到菌龄，即时间短，没有形成蜡质层； （2）温型与出菇期气候不符，如高温品种在低温条件下或低温品种在高温条件下不出菇； （3）滑菇菌丝生长发育不好，营养成分积累少； （4）滑菇菌膜（蜡质层）过厚，阻碍出菇； （5）培养基...
（1）出菇期遇到高温气候，应在出菇棚上加盖遮阴物，达到遮阴降温的目的； （2）关闭门窗，防止室外高温影响棚内温度变化； （3）在棚内地面喷洒冷水降温； （4）适时早采。 ...
滑菇出菇期间要求棚内空气相对湿度达到80％~90％，但是要通风，而通风又会降低出菇室内的空气相对湿度，这是因为培养室或出菇室要保持一个通风和高湿的动态平衡。喷水增湿，使水分携带氧气进入菇体内运输养分，之后水分将子实体生长发育所产生的废物运输到子实体表面，随通风而蒸发掉，所以滑菇出菇期即要打水又要通风。 ...
滑菇常见病虫害主要有滑菇脉孢霉、木霉、曲霉、青霉、根霉、毛霉、链孢霉和酵母等危害。 ...
脉孢霉在自然界中分布广泛，空气、土壤、腐烂植物、谷物等都能帮其传播。其生活能力强且生长速度极快，特别适合于高温高湿的条件，15℃~36℃下均能生长，在PDA平板或斜面上24小时就可长满。15℃~30℃内孢子萌发率最高。分生孢子较耐高温，在70℃下40分钟才失去活力，而干热条件下可耐130℃。培养基含水量在50％~70％时最适...
（1）菌种生产应避开高温期，滑菇栽培要适时早播，争取在气温大幅度回升之前菌丝布满菌盘。 （2）注意搐好环境卫生，污染废料要采取措施，防止扩散杂菌并及时处理掉。 （3）菌种厂的装料室、灭菌锅、接种室世计要合理，灭过菌的菌种瓶或菌种袋应直揍进入接种间。 （4...
木霉适应性强，生长迅速，广泛分布于自然界中，是空气、土壤中的常见真菌。最适生长温度在30℃左右，5℃以下不能生长，相对湿度大于95％，pH为3~7时，其孢子生长的最适温度为25~30℃。不论是在制种还是在栽培过程中，木霉都能侵染所有的食用菌菌种与菌块，它不但是一种常见的污染性杂菌，木霉菌丝及分生孢子一而且还有寄生作用，也是食...
（1）参见脉孢霉的防治方法。 （2）培养料的配制要符合要求，配比要合理。 （3）培养料偏酸时可在菇床或栽培块上喷石灰水以调整酸碱度。 （4）子实体采摘后及时清理菌块。 ...
曲霉分布广泛，土壤、空气及各种有机物上均有这种霉菌，它适合于中偏碱性条件生长。黑曲霉最适生长温度为20℃~30℃，相对湿度85%以上。黄曲霉不污染菌种及培养料，与食用菌争夺养分和水分，而且还分泌毒素危害人的身体健康，它最适生长温度为25℃~30℃，相对湿度为80％。灰绿曲霉属干性微生物，它还可危害纺织物、果酱、烟叶和皮革等。...
（1）参见脉孢霉防治措施。 （2）摘好环境卫生，及时清除废料是防治的关键。 （3）菌种瓶装料时不能过满，料不能与棉塞相接触，装瓶完毕要洗净瓶口，除去有机物，保持棉塞清洁。 （4）施保功、多菌灵可抑制黑曲霉和黄曲霉的生长。 ...
青霉种类多且分布范围广，在很多有机物上均能生长，其生长适温20℃~30℃，相对湿度在90％以上。青霉孢子小，数量多，是食用菌制种、栽培过程中广泛引起污染的一种杂菌。凡有青霉污染的地方，食用菌的菌丝生长受抑制或不能生长。培养料中碳水化合物过多易产生此杂菌。 ...
