食用菌第21页_百问中文

谈谈鲜香菇保鲜技术要领
一、采收好鲜菇：为避免鲜菇含水量太重而导致菇面发黑，品质下降，采收前一天，不要对简棒喷水，并避开雨天采收。采菇的适宜时间：夏菇在当天早晚各采收1次，冬菇应在当天早上采收。这是因为，此时气温较低，菇体新陈代谢活动缓慢，鲜菇不易开膜，可确保品质。同时要注意按鲜菇出口标准进行采收：即朵形完整、菇肉肥厚、菌幕白色未破（七成熟）或微开...
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北方滑子菇生长条件
滑子菇具有生产周期短，易管理，效益高，增收快等特点，是农民增收致富奔小康的好项目。生长条件如下： 1温度：滑子菇菌丝生长温度为5-32摄氏度，最适温度为20-28摄氏度，超过36摄氏度持续6小时则死亡。子实体发生温度在5-22摄氏度，昼夜温差7-12摄氏度，有利于原基形成，温度是滑子菇生长发育的重要条件。...
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如何挑选优质食用菌菌种
（1）长速整齐：同一品种，使用相同的培养基，在相同的条件下培养，长速和长相应基本相同。（2）长速正常：不同种、不同品种、不同培养基、不同生长条件长速不同，但对每一个品种，在固定的培养基和培养条件下，有其固定的长速。（3）色泽正常，上下一致：不同食用菌的菌种虽然色泽略有差异，但在天然...
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哪些原料可以栽平菇
富含木质素，半纤维素的农副产品，如木屑棉籽壳、棉杆、废棉、玉米芯、玉米秆、花生壳、豆秆粉等都可以栽平菇。上述原料只要鲜（木屑除外）可生料栽培，也可熟料栽培。当原材料有霉变现象时，则应事先堆制发酵7-10天，利用发酵产生的高温（60-70摄氏度）杀成料中的部分杂菌，害虫及虫卵，同时达到了料的半熟化，若能进行熟料栽培当然效果更好...
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平菇绿霉处理方法
绿霉是食用菌栽培中的主要病害，主要发生在没有发菌的菌块或未经彻底消毒的培养料上，酸性和湿度较大的环境中容易孳生绿霉菌。其孢子在空中传播快，繁衍迅猛，处理如不及时，将损失惨重。现将处理方法介绍如下：降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。先用3%的来苏儿溶液或3%的甲醛...
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浅析平菇的加工贮藏方法
1、干制法一般采用阴干法、晒干法、烘干法等。日晒是一种既经济，又不用设备的方法。也可阴干或用风吹干。但此法受天气条件的限制。生产上常用烘干法，建一烘干房，热源可以用炭火或煤饼，烘时参照烘烟楼形式。房内无烟，要有排气设备。开始温度控制在35摄氏度左右。10小时后...
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中低温型平菇菌棒安全越夏管理
春播平菇由于当年气候异常或播种过晚，或品种选择不当等原因，造成春夏之交出菇很少，或发好的菌棒出菇管理不出菇，加之温度逐渐升高，不利于中低春播平菇出菇的温度，可在夏季高温来到之前，采取必要措施，使平菇菌棒安全度过夏天高温，待秋天气温凉爽后再进行出菇管理出菇措施，包括挖坑掩埋，菌棒选择通风，阴凉地势高燥处，挖宽0.5-1米，深0...
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食用菌当前管理“五要素”
1、温度管理：晴朗天气，气温较高时棚内温度会更高，为保持棚内较低温度，使蘑菇长的质量好，应注意做好降温保湿管理工作。具体措施：白天阳光强时如上午8-9点至下午5点左右，棚顶覆盖遮阳网，棚内地面喷水降温。阴雨天或降温天气时，采取覆膜保温措施。 2、湿度管理：出过2-3次菇的菌袋，袋内所含水分大量消耗，明显变...
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高温天气食用菌生产应对措施
目前正式进入夏季，日最高温度已达34～35摄氏度。由于菌类对环境温度变化非常敏感，尤其不耐高温，因此食用菌生产应密切关注天气变化，防止高温对生产造成的影响。根据生产周期的不同，要结合菌类的生育时期，加强相应的降温措施： 1、制棒时选择优质原料，合理配方，适当减少含氮类营养的添加比例，严格控制菌棒含水量；选...
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桑枝食用菌的栽培技术要点
桑枝非常适合作为食用菌的培养基质。桑枝屑做培养基质栽培香菇、黑木耳、蘑菇、姬菇等食用菌，品质好，产量高，质量上乘，经济效益显著。在此以桑枝培养香菇的方法为例。将剪伐晒干的桑枝粉碎成屑，按桑木屑78%、麦麸20%、石灰1%、蔗糖1%，另外添加营养素2袋，克氯素1袋，料水之比1∶1，灭菌前调pH到6～6.5。混合后装入塑料袋内（...
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