（1）新代用料栽培 采用本地丰富的五节芒资源和杏鲍菇废料作为培养料，拓展原料来源，进行食用菌废料的再利用。 （2）富硒栽培技术 添加富硒材料隧道发酵，利用姬松茸菌丝进行硒的富集和生物转化，培养出富含生物源有机硒的富硒姬松茸。 （3）培养料隧道发酵技术：姬松茸培养料采取隧道式发酵技术工艺...
一、植物生长素催蕾 在菇蕾形成前采用喷雾或浸液的方法，催蕾时喷施25微升/升柠檬酸、10微升/升三十烷醇、20微升/升赤霉素溶液、20微升/升吲哚乙酸、20×10-6萘乙酸等，都有促进香菇子实体分化的作用，并能提早出菇。 二、注射营养液催蕾 适于栽培后期或头潮菇木未...
近年来国内外市场对海鲜菇需求量不断增大，具有良好的发展前景。更快地推广海鲜菇栽培新技术，尽快缓解国内外市场产品的紧缺。从栽培季节选择、原料选择与处理、配方、拌料、装袋、灭菌、发菌、搔菌、催蕾、出菇管理、采收等栽培技术。 中 一、概述 1.海鲜菇，学名[Hypsizygus marmo...
一、为害症状 菇蚊蝇是食用菌生产中的重要害虫，特别在双孢菇、平菇、茶树菇、秀珍菇等主要菇种的生产中经常发生，一般造成的产量损失为15%-30%，严重时甚至绝产。 菇蚊蝇包含多个种类，本市食用菌生产中以蕈蚊、粪蚊、瘿蚊和蚤蝇等为主。菇蚊蝇主要以幼虫为害食用菌的菌丝体和子实体，常爬行于菌丝...
香菇菌丝生长发育进入生理成熟期，表面白色菌丝在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一层菌膜，叫作菌丝转色。转色的深浅、菌膜的薄厚，直接影响到香菇原基的发生和发育，对香菇的产量和质量关系很大，是香菇出菇管理最重要的环节。转色的方法很多，依其出菇方式不同可分为不脱袋转色法和脱袋转色法。 1、脱袋转色法：要准确把握脱袋...
一、 拌料装袋：先将配方中的锯末、麦麸、石膏混匀，把糖溶解在水中再加入料内，搅拌均匀检查含水量的方法；用手紧握成团，扔在地上即散为宜，拌好后堆闷15－20分钟装袋。将袋套进装袋机出口装到离袋口8cm左右拉出压实，用线扎紧再反折、捆牢。 二、 常压灭菌：灭菌环节直接关系到菌袋的污染率和出茹时间，故要十分注意...
1、防寒冬栽天麻在田间越冬，为防止冻害，必须在11月份覆盖沙土或树叶30厘米以上，翌年开春后再除去覆盖物。 2、调节温度开春后，为加快天麻长势，应及时覆盖地膜增温，5月中旬气温升高后又必须撤去地膜，待9月下旬再盖上地膜，以延长天麻生长期。夏季高温时，要覆草或搭棚遮荫，把地温控制在28摄氏度以下。
平菇以其味道鲜美、营养丰富、适应能力强、易栽培、产量高、销路广等特点成为北方地区栽培最普遍的食用菌品种。其营养价值高、肉质肥厚、蛋白质含量高、含有18种氨基酸、多种维生素和微量元素，如经常食用，能防治高血压、心血管� ⑻悄虿〉燃膊。⒂蟹腊⒖拱┑墓πВ黄涫视π院芮浚νⅲ栽耘喾绞健⒊〉匾缶谎细瘢耘嗉窘诖忧锬┲�...
初冬季节，温差的拉大，使得原在菇棚外的害虫纷纷进棚为害，更加剧了防治的难度。实际生产中，不少菇农不注意预防，而一旦发生虫害后，使用大量化学药物以求快速杀灭，结果往往难尽如人意。 物理预防 由于原料中有活虫或虫卵，所以不要直接进行生料播种，起码要发酵处理后再用，最好采取熟料栽培或用于制种...
当菌丝体在便宜料中长满以后，应及时降低菇棚内的温度，使菇棚内的温度在10度左右，调整棚内湿度为80%～90%，增加散射光，这样经过3～5d的催菇，菌袋的两头形成子实体原基，将袋口解开拉直活挽起，促进原基的分化。此时温度提高到18～20摄氏度，空气的相对湿度控制在85%～90%，每天向菇棚空间喷水2～3次，保持地面湿润，当子实...
一、物理预防 修建菇棚应离开村庄、厩厕、垃圾� ⒎喽训鹊兀钩龉交肪吃独氤嬖础Ｔú牧暇咳展獗┥梗苊庑媛鸦蚧畛妗Ｔ现杏谢畛婊虺媛眩灰苯咏猩喜ブ郑鹇胍⒔痛砗笤儆茫詈貌扇∈炝显耘嗷蛴糜谥浦帧Ｑ细窦觳榫质欠翊妫怨航木衷谧忧坝ψ邢讣觳椋乐钩鱿执娼又窒窒蟆９脚锿ǚ缈诩敖隹�...
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于...
进入6月份，冬季播种的食用菌就基本结束出菇了，而春季播种的食用菌正在出菇，高温型食用菌品种即将出菇。但是，自去冬以来的气候有点反常，套用民间一句俗话就是“该冷不冷，该热不热”，让菇农直犯嘀咕：今年的蘑菇怎么管理？如何安排生产？根据此前不少菇农电话咨询反映的情况，笔者对今夏食用菌出菇管理的几个关键点提出自己的看法，供广大菇农朋...
松袋催蕾 杏鲍菇菌袋的菌丝长满整个料面，菌丝由营养生长阶段进入生殖生长阶段，棚温低于20摄氏度时可进行松袋催蕾。方法是：去掉袋口的扎绳沿袋长方向轻轻地拉扯袋端，使塑料膜与料端面产生间隙和空间，形成既能通气又利于保湿，便于菌丝扭结现蕾的小气候，此时菇棚应采用喷雾的方式增加空气湿度，每天喷水2-3次，并根据情况通风1-2次，每次...
黑木耳是一种胶质菌，属于真菌门，它是由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体无色透明，是由许多具横隔和分枝的管状菌丝组成，它生长在朽木或其他基质里面，是黑木耳的营养器官。子实体侧生在木材或培养料的表面，是它的繁殖器官，也是人们的食用部分。子实体初生时像一小环，在不断的生长发育中，舒展成波浪状的个体，腹下凹而光滑，有脉织，背面凸起，...
平菇黄褐斑病俗称黄斑病或黄菇病，为平菇生产中普遍发生的一种细菌性病害。平菇染病后不仅出现黄色病斑影响外观，而且有苦味致不能食用。该病从幼菇期到成熟期都可发生，发病高峰季节，一旦发生，则蔓延迅速，严重发生时损失可达50%以上。 症状识别 平菇黄褐斑病由假单孢杆菌引起，发病初期在菇体表面局...
每到平菇、香菇、猴头菇的出菇季节，都会发生除草剂药害问题，轻者导致食用菌畸形，重者使一潮食用菌死亡，食用菌栽培户损失惨重。那么除草剂药害是如何产生的？如何预防除草剂药害呢？ 除草剂对食用菌的危害 春秋季节昼夜温差大，食用菌在温差大时会大量出菇。尤其食用菌采用温室或大棚出菇，温室和大棚如...
金福菇别名巨大口蘑、大白口蘑、洛巴伊口蘑，子实体丛生或族生，形大，菌肉白色或乳白色，菌盖平展光滑、呈半球形，菌柄上小下大、呈长棒状。是珍稀的食用菌新品种。在我国南方及台湾省均有小面积栽培。 金福菇营养丰富，据分析每100克干品中含有蛋白质27.56%，粗脂肪9.58%，总糖38.44%， 粗纤维8.20%...
滑菇又名光帽鳞伞，光帽黄伞，一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科鳞伞属。每100g干菇含粗蛋白质21.8g、脂肪4.25g、碳水化合物64.8g、纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科等阔叶树的倒木或树桩上，松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生长。
