（1）症状：菌盖上病斑初期为针尖状褐色或黑褐色小点，扩大后呈圆形、椭圆形或不规则形，边缘深褐色。数个病斑可愈合成不规则的大斑。菌柄上病斑与盖上的相似。病菌只危害表皮，故不导致子实体腐烂，只是影响外观。 （2）发病条件：喷洒不干净的水把细菌带到子实体上，如果菌盖表面较长时间有水滴或湿度很大，极有利于病害...
（1）管理用净水，出菇期菇房温度调到15℃以下，每次喷水后要通风换气； （2）发病初期，去掉病菇，对病区喷有效氯为0.02％~0.03％的漂白粉液。 ...
（1）症状：褐腐病又叫褐色腐败病，是金针菇生产中常见的一种病害。发病初期，在子实体菌盖和菌柄上出现褐色斑点，最后引起子实体变成褐色并腐烂，出现褐色液体，散发出恶臭气味。此外，还可引起金针菇菌丝消失，不再出菇。 （2）发病条件：是由细菌引起的。在温度偏高、湿度大和通风不良的条件下易发生。主要是由使用不清...
（1）拌料用水要用清洁的井水，河水和自来水，不能使用污水； （2）培养料要求新鲜干燥，不能使用变质料和污染严重的菌渣； （3）菇房在使用之前，应喷100国际单位的链霉素或3％的漂白粉液进行喷雾杀菌处理，杀灭菇房内病原菌； （4）在染病初期，在菇体上喷洒1...
畸形菇又叫丛枝病，是一种生理病害。在袋口或瓶口上长丛生菇蕾后，不分化出菌盖，或菌盖生长停止，只长菌柄，并在顶端出现许多枝，形成许多似针状的分枝。主要是二氧化碳浓度过高和湿度偏大时引起的。 ...
（1）诱导出菇期间，要给予散射光照，诱导子实体形成并分化出菌盖； （2）套袋作业不宜过早，待子实体长2~3厘米长、并且生长整齐，菌盖发育良好时才套袋； （3）套袋时，袋口不要封得过紧，一点都不透气，留有少量缝隙，以便空气流通； （4）当菇房内湿度偏大时，...
金针菇菌袋中出现菌蚊类害虫后，幼虫取食菌丝体，排泄出的液体，引起子实体基部变成褐色，从而降低商品质量。严重时，将袋口表面的菌丝蚕食殆尽，造成出菇减少或不出菇。 ...
（1）从菌袋培养开始作好防虫管理，培养期间，定时喷洒杀虫剂如3000~4000倍溴氰菊脂液等杀灭培养室内菌蚊； （2）菌袋的袋口要封严，封口纸上不能有裂缝，防止成虫进入袋内产卵。一旦成虫在袋内产卵后，就难以防治； （3）在温度偏高（15℃以上）出菇时，排袋出菇之前，喷洒杀虫农药...
螨虫是金针菇制种和菌袋生产中常见而且危害较严重的害虫。螨虫危害初期，菌种中菌丝被取食，菌质变成褐色，随后从瓶口或袋口向内扩展，最初被危害的部位变成黑褐色，白色菌丝消失。菌袋被螨虫危害后，造成不出菇，或者幼菇枯萎。危害金针菇的螨虫极小，肉眼不易看见。往往被误认为是高温所致，一旦将长有螨虫的菌种接种菌袋后，就会出现螨虫大面危害，...
（1）培养室使用之前，要进行杀虫处理。即用磷化铝密闭熏蒸杀虫，密闭条件不好的，应喷洒杀螨农药杀灭； （2）培养室内和周围不要堆放饲料、粮食等物，并且远离禽舍； （3）凡是菌种瓶口内出现有变为褐色或酱油色的菌种，则有螨虫，不能作菌种使用，以免引起大面积的螨虫危害。将带有螨虫的菌种...
（1）症状：①菌盖异形。菌盖有缺口，盖缘成波浪形，盖缘内卷或呈钟罩状，盖上生有角状、须状和小盖等附属物；②菌柄膨大成球棍状，没有菌盖或菌盖很小；③子实体互相联合。两个子实体的菌盖和菌柄联在一起或菌柄、菌盖无区分，有时没有菌褶。 （2）发病原因：通气不良，光线不足，二氧化碳浓度大，可能感染病毒或农药中毒...
（1）作好通风换气，注意调节光线； （2）子实体形成期，空气相对湿度保持在90％左右； （3）袋料内农药残留量不能超过使用标准。 ...
（1）症状：在菌丝生长期，菌种瓶或菌种袋出现凸斑；在子实体生长期，形成畸形菇、早开� ⒕獗 Ｏ愎礁腥静《镜闹⒆粗饕硐衷谟ず笃冢孩俜⒕踔镣Ｖ股ぃ虎谠诔ず镁康呐嘌现谐鱿植痪鹊幕ò呋蛉笨蹋虎劬可げ徽耄虎芫客嘶现厥闭嘌媳ǚ希虎菥客嘶呐嘌霞赘腥酒渌『Α� （2）...
（1）症状：在子实体生长中期，菌盖上产生褐色病斑，其大小不一。后期病斑中央稍凹陷，灰白色，边缘褐色，菌肉溃烂。有时病斑有裂纹，潮湿时，表面有灰白色霉状物。 （2）发病条件：病原菌是蛛网丝枝霉菌，病菌广泛存在于自然界中，通过各种途径进入菇房或菇场，喷水或菇蝇传播导致再侵染。高温高湿和菇房内通风不良有利于...
（1）菇房内常通风换气，防止较长时间内的高温条件； （2）及时防治害虫，以免传播病菌； （3）发现病菇后，立即拔除，并停止喷水1天后用化学农药喷洒病区。 ...
香菇菌筒上菌丝消失，菌筒崩解，手提即松散，造成不出菇。主要是木霉类杂菌侵害引起的，木霉菌丝分解菌筒中木材，产生毒素杀死香菇菌丝，使香菇菌丝消失。在高温高湿环境下易发生。特别是菌筒转色不良时，极易引起木霉菌侵染。 ...
（1）料袋灭菌要彻底，接种时认真作好消毒工作，严格按照无菌操作进行，防止接种时绿色木霉菌孢子侵染； （2）做好菌筒的转色管理工作，使菌筒转色为褐色或茶褐色。不能成为白色或褐白相间的菌筒，转色不良，是引起木霉菌侵染的主要原因之一； （3）菌筒补水时，灵活掌握注水量，切勿注水过度，...
香菇菌筒被裂褶菌感染后，抑制香菇菌丝生长，在与香菇菌丝接触部位产生拮抗线。裂褶菌孢子通过气流在接种时进入菌袋内。或者菌筒的塑料袋上出现小孔，裂褶菌孢子进入菌筒萌发生长造成感染。 ...
（1）香菇生产场地附近，不要堆放干朽树木、树枝，以免生长裂褶菌后，弹射出大量孢子而引起感染； （2）接种室用复合酚200~300倍液进行杀菌处理，菌种容器外壁用75％的酒精或复合酚液进行擦洗杀菌； （3）香菇菌筒出现两种菌丝后，将不转色的菌筒去掉，长出裂褶菌子实体后，要及时将感...
（1）香菇菌筒要求达到生理成熟后才可以脱袋转色，即菌丝长满袋后再培养10天以上，菌筒表面出现许多瘤状物，接种孔附近菌丝开始变为褐色，菌筒由硬变软时，即可进行脱袋转色； （2）脱袋转色时，要将温度控制在18℃~22℃，空气相对湿度为80％~90％之间，增加光照强度，让菌筒表面菌丝恢复生长，形成菌膜，并转...
