1、清洗锅内污水，换上清水，将装好料的菌袋及时进灶，合理堆放。料袋在灶内采用一袋袋上下对正的直叠式摆放。这样不仅孔隙大，有利于蒸汽穿透，而且灭菌后的菌袋成为四面体，有利于接种和后期管理。蒸仓内四个角自上而下留下15平方厘米的通气道，排与排之间也要留下空隙，保障蒸汽畅通，确保灭菌彻底。 2、灭菌时要做到“三...
鸡腿菇是一种深受人们喜爱的一类食用菌。它不但味美，又具有较高的营养价值和药用价值。但目前其栽培技术上还存在许多问题，造成产量和质量水平不高。笔者针对这些问题，经过潜心研究和摸索取得了一定突破，经济效益非常可观。现将技术要点介绍给大家，希望对广大菇农有所帮助。 1、生物学特性 了解鸡腿菇...
一、栽培技术 栽植密度株行距4米*4米或4米*5米,栽植穴大小因竹苗大小而定,约大于苗蔸的1倍左右,一般为50厘米见方,深40厘米.把母竹斜放在穴中,分层填土,压实,浇水,再覆盖泥土,其厚度以超过母竹原入土厚度3厘米为宜. 二、管理措施 1、扒晒:扒土是让竹蔸上的笋...
花菇在香菇之中，质量最佳，经济价值最高。由于它具有菌盖肥厚，外观美丽，有白色辐射状或菊花状的裂纹，肉质细嫩，香味浓郁，营养丰富等特点，所以，在国内外市场上，深受消费者的喜爱。同时也是香菇同类产品中最有竞争力的一种。 一、花菇形成的原因。花菇是在特殊的气候条件下形成的，特别是在高海拔地区，冬季气温低，空气干...
1、灭菌接种采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6—8小时，再闷一夜，待袋内料温降至25°C以下时，在无菌条件下接种菌种接于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房种进行，菌种应选用生活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。 2、发菌期管理接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22—25°C，正...
蘑菇生理性病害主要有五种：硬开� ⒒喂健⒈∑す健⒌乩坠胶秃旄獍撸浞乐畏椒ㄈ缦拢� 1.硬开伞：蘑菇遇异常气候，幼嫩子实体提早开伞的现象叫硬开伞，一般在18摄氏度以上，温差10摄氏度左右，或突然降温情况下发生。防治方法：在气温突变前做好保温工作，并增加菇房内的空气相对湿度。 2.畸形...
采用柱式栽培平菇，能充分利用空间，节约土地，一年四季均可栽培，产量高，质量好，劳动强度低。另外，还有以下很多优点：一是便于温度管理。如果料偏湿，通过竖起，多余水可顺草淌出。二是便于移动，利于通风，不致发热烧菌。三是菇房消毒不需床架刷洗，只需栽培前后墙壁和空气消毒。四是一年四季皆可生产，冬季堆放，能加速发菌，提早出菇，夏季单行...
一、备料。每栽培330平方米，需备足稻草1250千克、牛粪1750千克、石灰40千克、花生麸45千克、尿素15千克、石膏粉25千克、过磷酸钙25千克，堆放在一起待发酵。 二、堆沤。一般于播种前1个月即10月初开始堆沤，其间需翻动5次，最后一次翻料时，拌入少量0.1%多菌灵粉剂，并在堆料表面和周围均匀喷一遍...
草菇是食用菌中唯一的高温型速生品种，栽培料以稻草、麦草为主，其味道鲜美，营养丰富。现将其夏季栽培技术介绍如下： 菇畦的准备菇畦设在塑料大棚内，大棚上盖好薄膜及草苫保温保湿。菇畦宽1米，长度不限，菇畦间距30厘米，既可做人行道，又可做蓄水沟。在畦上横向挖凹陷式菇床，菇床宽30厘米、深20厘米，菇床之间留20...
1、将装好的袋上堆培养，堆高6～7层，料内温度应掌握在20～26摄氏度，最高不能超过30摄氏度。大约5天左右用针在菌袋两头和中间菌层处打8～10个小孔。菌袋在培养期间，要翻堆检查2～3次，即每隔8～10天翻堆一次。翻堆时要做到上下、里外、侧向相互对调，目的是使菌袋均匀地接触空气和温度，使发菌平衡。菌袋培养期间应注意通风换气，...
出菇期的管理工作，主要有水分管理、通风换气和保湿三大工作。整个出菇栽培管理过程中，要正确处理喷水、通风、保湿三者的关系。 一、水分管理水分管理是整个出菇期间管理工作中最为重要的工作，它直接影响双孢菇的产量和质量。在出菇期间，需要不断适量喷水，同时保持较高的空气相对湿度（85%～90%），满足双孢蘑菇生育需...
虫害发生的种类与鉴别 1、菇蚊菇蝇类：秋季栽培一般采用发酵料，如平菇、鸡腿菇以及双孢菇等，体形较小的菇蚊、平菇眼菌蚊、蘑菇眼菌蚊、多刺眼菌蚊、异型眼菌蚊、粪蝇、蚤蝇、果蝇等成虫近料产卵，成虫及卵并不能直接产生危害；当温度在16摄氏度～30摄氏度时，约4天左右卵即孵化为幼虫，幼虫以取食菌丝或子实体为生，危害...
一、采用二次接种法：采取二次接种措施，有利于草菇增产。草菇菌丝生长速度太快，极容易老化，导致生活力减弱，不能有效地利用培养料中的养分继续出菇。在第1潮菇采收后，撬松料面，并用石灰水泼湿，将培养料pH值调整在8-9;然后在料面撒播菌种，播后覆盖一薄层发酵过的培养料。也可在第1-2潮菇采收后，将料块翻过来，把底层培养料翻到表层，...
1、菇蝇 幼虫又称菌蛆，主要取食子实体造成隧道而影响品质，且造成的伤口还很易被病菌感染而腐烂。防治菇蝇在不同时期应采用不同方法。此菇前有菌蛆大量发生，可用敌敌畏按0.90千克／100平方米的量进行熏蒸，同时在每个培养块上再喷0.15千克的1%氯化钾或氯化钠溶液（可用5%食盐水代替）；出菇后有菌蛆为害可喷鱼...
当秀珍菇菌丝长满袋后再继续培养5—7天，使菌丝达到生理成熟，积累养分就可运到出菇场菇房出菇。出菇房要便于管理，要求能通风、保温、保湿、干净卫生，菇场边无垃圾，无粪便、无臭水沟。菌袋搬进前要先用敌敌畏和氧化乐果对整个菇房喷雾灭虫一遍，而后再用5%甲醛水溶液喷施灭菌。5天后就可把成熟的菌袋搬进排场管理出菇，菌袋搬进前，要对已清毒...
鸡腿菇是一种味道鲜美的珍稀食用菌，栽培面积逐年增加，但随之而来的病虫害也日渐严重。 一、病害 1．胡桃肉状菌 又名假木耳，是鸡腿菇栽培中较易发生的一种病害。发病初期多在覆土层内产生浓密的白色棉絮状菌丝，继而在覆土的表层发生大小不等的类似于木耳形状的子实体，挖开发病部位培养料会散发出浓烈...
一、栽培季节的选择香菇属低温型菌类，菌丝在5—32摄氏度之间均能生长.人工栽培只要能调节好，有适宜的温、湿度，—年四季均可栽培。但通常以8—10月份开始接种栽培，到11—10月开始长菇，春节前后进入生产高峰，到夏季气温高时香菇生长周期结束为宜。 二、培养基的选择及配方目前栽培香菇常用的主料有木屑、籽壳、甘...
茶薪菇俗称茶树菇，味道鲜美，脆嫩可口，又有较好的保健作用，是美味珍稀食用菌之一，近几年来我省栽培面积规模较大，然而在栽培过程中，由于茶薪菇的特殊鲜香甜味，往往易引起多种害虫为害，为害茶薪菇的害虫主要有菇蚊、果蝇、跳虫、螨类，轻者降低品质，造成减产，重者造成绝收。现在，笔者把这几年栽培过程中防治成效较好的措施介绍如下供大家参考...
鸡爪菌属半知菌亚门，炭角菌属。因其籽实体似“鸡爪”而得名。预防鸡爪菌必须从切断传播途径着手进行综合防治，关键是把好下述关口：一、搞好环境净化，减少病菌数量二、培养料配制1．选用优质原材料。所用原材料必须新鲜、干燥、无霉变。2．合理的培养料配方。 ①棉子壳18%、玉米芯28%、食用菌废料35%、麸皮10%、...
覆土：菌丝在培养料内长透之后，在菌床上盖一层1厘米厚的沙壤土或菜园土，一般可增产10%左右。 重力刺激：菌丝长满后，在菌床面上放一定重量的石、砖、瓦块等重物，不久镇压物周围即出现许多原基。 插片刺激：菌床菌丝长满后，用小木片、竹片、玻璃片或金属片插在菌床上，1周内菇蕾即沿插片处大量发生...
