一、品种选择 夏季栽培平菇应选择在23摄氏度以上能正常出菇的高温型品种,而且耐旱、耐湿、抗杂。 二、场地选择及设施要求 夏季平菇在室内外均可栽培,出菇场地应选择遮荫、通风良好、保湿及降温效果好的场所,如遮荫凉棚、半地下式菇房、防空洞、地下室均可。栽培设施应以降温为主...
食用菌生产，每年均有大量的废料（菌糠）产生，合理利用这些废料，既提高了经济效益，又实现了生态的良性循环和农业的可持续发展。 一、用作林果业、农作物、花卉种植的肥料。菌糠是一种优质有机肥。在苹果、葡萄等树底挖环状或条形施肥沟，沟深0.5米，把菌糠深施后掩埋，可起到改良果园土壤、提高水果品质、增产增收的效果，...
密接种：增加段木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透段木。段木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使段木内部得到充足的氧气，使菌丝深入段木吃料，从而加速段木成熟，减少受杂菌感染的几率。 深接种：种穴深则装菌多，有利于增强防旱力，使种穴底部种块受外界温差的刺...
杏鲍菇生长一段时间后，当菇盖展平，颜色变浅，孢子还没有弹射时，就可以菜收了。或者按照客户的要求来采收。适当地提前采收，杏鲍菇的风味好，而且保鲜时间长。在采收前的2—3天，把空气相对湿度控制在85%左右更好。这样，就可以使菇体内的含水量不高，可以保持菇的风格。 在采收完后，要及时地清除料面，去除菇根，及时地...
培育菌种的基质，在一定程度上决定着菌种的质量，决定着生产计划能否顺利实施。对于生产菌种的基质，笔者提倡因地制宜、就地取材，比如北方地区的棉籽壳、玉米芯等均可应用，还有麦麸、木屑等资源，也是不错的基质材料。 一、一级种基质配方 一般使用PDA改良基质。基本配方：马铃薯200克、麦麸30公...
在食用菌的生长发育过程中，由于不当的栽培管理技术和不适宜的环境条件或遗传变异等原因，引起食用菌生长发育的生理性障碍，产生异常，甚至死亡，这种现象都列入生理病害。 一、菌丝徒长此现象在香菇、平菇栽培中均有发生。徒长的菌丝，在覆土表面或培养料面生长过旺，形成一层致密的不透水的菌被，造成出菇延迟或出菇稀少，大量...
食用菌菌丝繁殖快，易变异，菌种保存难度较大。现介绍4种效果较好且简单易行的方法。 一、液体石蜡保存法 将液体石蜡高压灭菌后，放入恒温箱中数小时，或放在干燥器中数天，用无菌吸管或注射器吸取液体石蜡，注入菌种试管。注入量应高出斜面尖端1厘米左右。塞上棉塞，用蜡封好，直立保藏在低温处，可保存5年。
杏鲍菇冬春栽培，菇肉肥厚、细嫩、味道鲜美，营养丰富，备受消费者欢迎。主要害虫是跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾，菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食用菌生产危害极大，须认真防治。跳虫又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。 菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白...
1、鬼伞菌：尽量选用新鲜培养料，使用前曝晒2天，或用石灰水浸泡原料；控制培养料的含氮量，发酵料或发酵栽培时，麦麸或米糠添加量不要超过5%，禽畜粪以3%为宜。无论用何种材料栽培，最好2次发酵，大大减少鬼伞的污染；发酵时控制培养料的含水量在70%以内，以保证高温发酵获得高质量的堆料，同时，培养料拌料时，调节培养料的pH值至10左...
双孢菇的销路很好，就是我们的规模小，鲜菇少，供不应求啊� � 在丰宁大滩镇四扎拉村刘云岗的菇棚里，他边干活边遗憾的说。双孢菇又称白蘑菇、洋蘑菇，因营养价值高且有药用效果，素有“植物肉”、“保健食品”等美称。其种植方法以稻草、玉米秸秆为主要基料，与牛羊粪按比例配制，既环保又省钱，是农民致富的好产业。 2011...
（一）螨类 俗称菌虱，分粉螨和蒲螨两种。蒲螨体小，肉眼不易看到，它们多在培养料表面上集中成团。粉螨体较大，白色发亮，不成团，量多时呈粉状。发生螨类害虫的香菇菌块，菌丝被咬食，严重时可将菌丝吃光。防治方法：菌种中发生螨虫，可用棉塞蘸50%的敌敌畏塞上熏杀。发菌期间出现螨虫，可用0.5%的敌敌畏喷杀，也可喷洒25%的菊乐合酯20...
春季以后气温明显回升，降雨增多，冷暖空气交汇，常出现较明显的降温和降水过程，气候变化大，温差也大。因此春季香菇必须精心管理。 1. 后期气温高，湿度大，重点要抓降温，控水，加强通风，做好防高温高湿的工作，预防香菇烂棒和霉菌发生。降温方法： （1）加厚遮阳网； （2）...
随着人们生活质量的提高，餐座上食用菌的种类越来越多，对食用菌越加喜爱，下面介绍食用菌优质高产生产技术措施： 1．适当调配基料的pH值。平菇、鸡腿菇等原种的基料，可参考下述基本配方：棉籽壳95千克、麦麸5千克、过磷酸钙2千克、石灰粉2—3千克，尿素0.3千克，水150—160千克。平菇原种可在拌料后随即装瓶...
滑子菇生产要实现无公害、绿色、有机产品标准，在病虫害的防治上就必须严格按照“预防为主、综合防治”的原则。注重生态防治、生物防治、物理防治，尽量不用或少用化学药品。如果必须使用药时，也必须要严格遵守农业部NY/T393—2000《绿色食品农药使用标准》。 一、滑子菇发菌阶段常见的杂菌及特征 ...
1、子实体原基分化不好，形似菜花状。形成原因主要是出菇室通气不良，二氧化碳浓度大。 2、子实体菌盖小而皱缩，菌柄长且坚硬。形成原因主要是温度高、湿度小且通气不良。 3、幼菇菌柄细长，且菌盖� Ｐ纬稍蛑饕峭ǚ绮涣己凸庀呷酢� 4、子实体长成菌柄粗大的大肚菇。形成原因...
1.保持菇场清洁 菇房在栽培前要彻底清扫干净，并用800倍的敌百虫或敌敌畏溶液均匀喷一遍。室外种菇，要清除栽培场地周围的杂草，并用250倍的敌百虫溶液喷洒土壤和场地周围。 2.防成虫入室 室内栽培用菌，要将门窗、通风孔等用60目的细纱网钉上，防止蝇、菇蚊等成虫入室危害。 3.药物熏杀 ...
1.播种后菌丝滞长 接种后菌丝生长不良，表现为菌种不萌发、不吃料，菌丝只在料面生长或出现萎缩现象。主要原因是：菇房内温度、湿度不当及通风不畅。解决方法：当菇房内温度较高时，要采取降温措施，使其达到22摄氏度-25摄氏度；若培育料表现偏干，可及时喷0.3%过磷酸钙或磷酸二氢钾溶液；若料面过湿，则要加强菇房通...
一、菇蝇幼虫又称菌蛆，主要取食子实体造成隧道而影响品质，且造成的伤口还很易被病菌感染而腐烂。防治菇蝇在不同时期应采用不同方法。出菇前有菌蛆大量发生，可用敌敌畏按0．90千克／100平方米的量进行熏蒸，同时在每个培养块上再喷0．15千克的1%氯化钾或氯化钠溶液（可用5%食盐水代替）；出菇后有菌蛆为害可喷鱼藤精、除虫菌酯，烟碱等...
茶薪菇由于其口感清脆，营养丰富，倍受消费者青睐，近年来生产发展迅速。但这两年茶薪菇粘菌病发病较为严重，使生产受到一定损失，在茶薪菇栽培过程中应预防粘菌病的发生，以保证茶薪菇健康生长。 一、发病原因及危害症状 1、发病原因。 ①粘菌适宜生长在有机质丰富、环境潮湿的地方...
春季正是香菇出菇的高峰期，此时气候多变，如果管理不当，产量和品质将受到很大影响。 喷水管理要看天 在晴天菌筒表皮稍干时喷水，一般在上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，晾30分钟后覆盖薄膜。注意阴雨天不喷，采前不喷，菌筒湿润不喷。 菇床盖膜要灵活 ...
