一、液体菌种与固体菌种的优势之比 1.液体菌种的培养时间短 ，固体菌种培养时间长：固体菌种生产过程：母种7-10天，原种30-50天，栽培袋（在工厂化生产中一般是用原种直接接入栽培袋）35-40天（以菌丝每天在培养料里生长3-5ML计算），菌包生产全程需要70-110天；液体菌种生产过程：母种7-10天，...
蘑菇肉质鲜嫩，美味可口，是人们普遍喜爱的一种传统食用菌类。一般栽培使用的蘑菇品种为双孢蘑菇，出菇温度在16摄氏度左右，只在秋冬、初春季节才可在市场上见到。2010—2011年度，泗阳县农科所引进栽培的高温蘑菇品种“夏秀2000”，为双环蘑菇，分类上有别于双孢蘑菇，其菌丝生长的温度要比双孢蘑菇高出 5摄氏度，适宜出菇温度比双孢...
水分:水分是银耳生长发育的重要条件，银耳在生长发育时需要大量的水分，子实体生长阶段比菌丝生长阶段需要更多的水分，而孢子萌发需要水量更大些。木屑或棉籽壳培养基中的含水量60—65%为宜。菌丝生长阶段需要空气中的相对湿度为70%，子实体生长阶段，袋料栽培空气相对湿度应控制在80-95%，若湿度不足，子实体就会萎缩而停止生长发育。...
金针菇又名毛柄小火菇、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味道鲜美。细菌性褐斑病是引起金针菇黑头的主要病害，对生产影响很大。遭受病害的金针菇将大大影响其商品品质。 一、发生条件 该病害发病的内因是品种的不抗病性，外因是高温、高湿或喷洒不干净的水把细菌带到子实体上...
在食用菌的生产过程中，一些杂菌和害虫极易出现，必须要坚持以防为主，防重于治的原则，采取必要的预防措施。 一、发生原因 1、 培养基营养丰富，既适于食用菌生长发育，也适于各种微生物的生长繁殖，只要有其他微生物存在，它们就会快速生长繁殖，造成危害。 2、 原料在贮藏运输...
温度：草菇是高温性的真菌。菌丝可以生长的温度范围是10—46摄氏度，生长适温为30—39摄氏度，最适生长温度为35—36摄氏度.在低于15摄氏度或高于42摄氏度时，菌丝生长会受到强烈的抑制。草菇子实体分化的适宜温度为28—30摄氏度，低于20摄氏度或高于35摄氏度都不能形成子实体。子实体发育期要求的温度以30—32摄氏度为宜...
在一个栽培周期结束后新一轮栽培生产前要对菇房进行消毒，蘑菇生产过程中，菇房消毒的目的是杀灭菇房内及潜伏在床架、板缝里的杂菌和害虫，保证蘑菇生产过程中免受有害生物的危害。特别是已经栽培两年以上的老菇房，菇房消毒对于蘑菇生产就显得尤为重要。应用科学的消毒方法，杀死栽培环境中的杂菌和害虫，降低生产过程中的杂菌污染和病虫危害，对提高...
荷兰的双孢菇生产技术世界领先，其采用发酵隧道制造堆肥，空调菇房栽培出菇，周年生产6～8轮，双孢菇产率稳定在 30kg /㎡。我国双孢菇培养料发酵设施落后，技术含量低，菇农烧煤产生蒸汽，用蒸汽来加快培养料发酵，致使全国数十万个煤灶要燃烧6～7天，不但耗费大量能源及人力，还造成巨量C和S排放。有些种菇环境脏、乱、差，且生产周期长...
蘑菇猝倒病又称萎蔫病，由尖镰刀霉和菜豆镰孢霉侵染引起。主要由带菌的土壤传播。该菌腐生能力很强，能长时间生活在土壤和病残组织中。此病主要侵害蘑菇菌柄，侵染后菌柄髓部萎缩，变成褐色。早期感染的病菇和健康菇在外形上没有差异，只是菇体变得矮小，菌盖部分色泽较暗，同时菇体不再生长，而逐渐变成“僵菇”。另外，菇体被感染后，病原菌分泌毒素...
春季气温逐渐回升，正是香菇出菇的高峰期。此时气候多变，如果管理不当，产量和品质将受到很大影响。因此春季香菇必须精心管理，做到“六要六防”。 一、喷水管理要看天，防霉菌 在晴天菌筒表皮稍干时喷水，湿度不可过高，以免造成霉菌烂筒。一般在上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，晾30分钟后覆盖薄膜。注意阴雨天不喷...
香菇是需光性真菌，光强度适合的漫散射光是香菇完成正常生活史的必要环境条件。在菌丝的营养生长阶段,可以不要光照。长时间光照后，菌丝会产生褐色菌膜，使原基早现，随着光照强度的提高，生长速度变慢。但在黑暗条件下，只能进行营养生长，不能分化子实体，即使勉强长出子实体也是色泽不佳、肉薄柄长、畸形菇多。在温度较低时，较强的散射光对形成肉...
草菇在菌床上生长很快，从堆草播种到出菇8—12天，从菌蕾出现到成熟，只需5—7天。 草菇要趁菌膜尚未撑破时采收，若待开伞后采摘，便失去商品价值。因此，在出菇期间，每天坚持出售和加工，也会因后熟作用继续开� ２上碌墓揭笆庇梅胬〉肚谐扛莺湍嗌常员阌诮薪徊降募庸ぁＨ缧枳龆唐谥氐幕埃露扔刂圃�...
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。在分类生物学上属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，白蘑科。 一、梨园适宜套种香菇 随着人们对科学饮食及保健意识的提高，当前国内外市场对香菇的需求量在逐年扩大。尤其是4-10月份的鲜香菇，货源短缺，南方和中原一带的花香菇生产大省市均不能大...
平菇属于好气性菌类。但菌丝生长阶段，能忍耐较高浓度的二氧化碳，故不需要过于强调通气问题，在培养管理过程中开、关门窗时进入的空气即可满足。但当平菇菌丝生长覆盖料面并吃料达到2/3时，就要逐步改善通风条件，延长通风时间。菌丝生长成熟时那就必需及时地加大通气量，满足原基的分化和子实体发育对氧气的需求。如果此时通气不良，就会造成平菇...
利用废弃梨树枝栽培香菇，可顺季栽培即8---10月份接种，11----12月份开始出菇，春节前是出菇高峰。也可反季栽培即1---3月份接种，5---6月份出菇，7月份进入产菇高峰。利用废弃梨树枝栽培香菇，需提前30---50天，制作木条种。木条种是把废弃的梨树细枝条，经过一些处理，最后变成可以接种香菇的菌种。利用废弃梨树枝香...
夏天是气温较高的季节，对子实体生长发育极为不利。管理不善易出现萎蕾烂菇。如何利用栽培保护设施和采取相应措施，制约不良环境的影响？这是夏季栽培出菇管理最重要的一个环节。根据主产区经验，主要措施如下： 一、加强田间管理，确保安全越夏。 1.保持菇棚环境卫生和水源清洁。保持棚内遮荫度达八阴二...
鸡腿菇是一种中温偏高型菌类。孢子萌发适宜温度为22--26摄氏度，菌丝耐低温能力强，-10摄氏度不会冻死。其生长温度范围是3--35摄氏度，最适合温度是24--28摄氏度.在35摄氏度以上时，菌丝停止生长，并迅速老化，自溶变黑。 鸡腿菇子实体生长温度范围在8--30摄氏度，最适温度为16--24摄氏度.温...
金针菇菌丝在黑暗条件下可以正常生长发育。但金针菇在弱光下，菌丝生长的速度要比遮光环境下快，生长势强，菌丝绒白，浓密整齐。 子实体在完全黑暗环境条件下亦能生长，但生长慢，菇体弱小，光线可以促进原基形成和子实体生长，但是光线太强子实体的颜色变深，菌盖容易开伞，菌柄短且基部绒毛多，商品质量严重降低。因此，要得到...
一是抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。此外草蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变；二是抗菌、抗病毒作用；三是降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等作用；四是健胃，助消化作用；五是止咳平喘、祛痰作...
平山县位于冀西太行山东麓，自2005年全县西部山区营里等乡镇开始引种黑木耳。如今，已积累了较为成熟的种植技术，许多深山区群众靠种植黑木耳，走上和致富之路。现将黑木耳栽培技术介绍如下 ： 黑木耳生物学特性 黑木耳的形成有一定的生活规律，可分为三个生长阶段： 1、子实体...
