白灵菇产品一般在元旦至春节前后上市，其品质最优，菇价最好。各地栽者都摸准市场脉搏，去争取多产菇，产好菇。但常发生的迟出菇、不出菇或出畸形菇等，均成为栽培者共同关注的问题。畸形菇降低产品等级，甚至失去商品价值，影响栽培者经济效益，这个问题普遍存在。常见的畸形菇有菌盖紧抱不展"拳头状"，柄长肥粗盖小"花瓶状"，盖凹陷边裂外卷"破...
金针菇基腐病又叫根腐病，该病多发生在生料栽培的金针菇上，但近年来在熟料栽培及瓶栽中发生也较普遍，危害较严重。 症状：发病初期，菌柄基部发生水渍状小斑，随着病情的发展，逐渐扩大，并且颜色逐渐加深，后变成黑褐色腐烂状。子实体发育阶段，菌柄基部变黑褐色至黑色腐烂，基部腐烂后，子实体倒伏。幼菇发病，不会倒伏，逐渐...
香菇出菇期长，历经秋冬春三季，约10个月。一般8-9月接种，11-12月出菇，12月以前生长的香菇叫秋菇。香菇菌袋栽培，秋季管理十分重要。其关键技术如下： 室内发菌。香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后，应及时移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高8-9层，室温控制在 25摄氏度 左右，相对湿度要...
在食用菌的栽培过程中，食用菌除了受病原体的侵染，不能正常生长发育外，同时还会遇到某些不良的环境因子的影响，造成生长发育的生理性障碍，产生各种异常现象，导致减产及其品质下降，即所谓生理性病害，如菌丝徒长、畸形菇、硬开� ⑺拦降取� 1、菌丝徒长 蘑菇、香菇、平菇等栽培时均有发生。在菇房（或...
香菇一般出菇限于春秋两季,冬夏两季市场特别是鲜菇供应短缺.为了满足香菇市场周年供应、改善出菇环境，提高产量品质，我站从2007年开始进行林下夏季栽培香菇试验，结合各地栽培经验，总结出一套夏季栽培香菇的有效方法，经两年推广应用效果良好。现介绍如下： 1、林地的选择与拱棚搭建 选择地势平坦...
浸泡法主要用于袋栽的食用菌。在采收完l～2茬菇后，若栽培袋呈严重缺水状态，可将其放在配好的营养液中浸泡，直到其恢复或接近原重量时为止。 灌穴法主要在菌床上使用，当菌床出菇较多、水分及养分消耗过大时可采用此法。具体方法是：将菌床按 10厘米 的穴距打眼，向菌床上漫灌配制好的营养液，添加完营养液后覆土。
目前，大多采用袋栽法栽培杏鲍菇，接种方法有一头接种法和两头接种法。采用这两种接种方法，尤其是人工装袋，常会导致菌丝生长里外不一致，要克服这一弊端，需改进杏鲍菇的接种方法。 可采用穴播接种法，即将菌种塞入培养料2～3厘米深，穴口塞满不留空隙，每袋接种4穴，用透气帖封口。这样菌袋两端的菌种萌发后很快可将菌袋两...
随着我国传统节日中秋节和国庆节的来临，户外出行或旅游的人员增多，大多数人对有毒野生菌了解较少，尤其是少年儿童，每年因误食有毒野生菌而造成生命危险的事件时有发生。中毒后的症状：大多为腹痛、腹泻、呕吐，严重的休克甚至死亡。有毒野生菌比可食野生菌种类少，但两者无明显的差别，因此采摘收集时要谨慎，不要采摘和食用不常见或不熟悉的野生菌...
香菇营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干菇）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响商品价值。如果香菇加工好，能使其价值提高近1倍。下面谈一下香菇干制品加工方法的关键技术： 一、晒干法香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗...
黄菇病的特征:黄菇病主要通过土壤、水源、虫害、空气、病菇传播的一种假单孢杆细菌.该细菌无论低温、高温季节都适应繁殖生长，由其是舂、夏季节.发病初期局部呈微黄,菇体生长缓慢,僵化直至菇体整株被感染,成菇菌褶扭曲,萎缩干巴,属典型的干腐病.另一种发病初期局部出现淡黄色斑点,发病部位有粘湿感,菇体腐烂,并有粘稠状分泌物,散发出恶臭...
1、水源充足、排灌方便。 2、土埌肥沃、土质疏松，富含腐殖质。 3、近三年不曾栽过竹荪的水田或旱地。水田栽培竹荪应先将水排干，四周开好排水沟；旱地栽培竹荪，事先应在地面及四周用农药杀灭白蚁等害虫。 ...
食用菌袋栽成本低、效益高、管理方便，是食用菌生产的一种主要方式。但是袋栽时直接用绳扎口造成通气不良，影响发菌，造成污染，甚至导致栽培失败。现介绍以下四种通气技巧： 一是通气塞法。以麦秆、棉绒、葵花秆、玉米芯等为材料，扎于菌袋的两头即成通气塞。须注意的是，麦秆和葵花秆要截成3厘米长的小段；棉绒要折叠成一端平...
草菇死亡原因及防治要点
秋蘑菇收获结束后，如不采取增温措施，继续生产冬蘑菇，那么，菇床就要进入冬季管理阶段了。而菇床冬季管理搞得如何，对来年春蘑菇的收成影响极大。因此，一定要把菇床的冬季管理工作搞好。 一、搞好菇房的保温和通风 在冬季，菇房的室温最好保持在3摄氏度以上，不使室内结冰，以防冻坏菌丝。为了能使菇房内保持这一温度，在进...
金针菜又名黄花菜，不仅可以作为一种观赏花卉，而且自古以来就是一种药食珍品。金针菜具有较好的健脑、益智、抗衰老、以及降低血清胆固醇功能，日本医学家把它列为八种健脑食品之首，故它又名“健脑菜”。配制成各种药膳，食疗价值很高。 近年来，一种新的黄花菜繁殖技术—切根分芽繁殖法获得成功。试验表明，该法可提高繁殖倍数...
冬春季节是栽培食用菌的黄金时期，在此期间，由于用料以及环境消毒等方面的原因，常有病害发生，影响食用菌的产量和效益。根据经验，掌握以下技巧非常重要。 以培养料和覆土的处理为重点。食用菌各种病害的病原菌大
一是提高菇床温度。1月天气寒冷，提高菇床温度，创造适宜出菇温度是关键。菇房菇棚外增加一层薄膜，夜间再加盖草帘或保温被等覆盖物，能提高菇房5-10摄氏度。 二是注意通风换气。食用菌蕾期呼吸旺盛，既要防止二氧化碳沉积抑制子实体形成和生长，又要防止寒风袭击菇室干冷受寒。一般在气温较高的中午前后通风10-20分钟...
林间黑木耳正常情况下应出3茬耳，但目前有些头茬耳采收后，没等2茬耳长出就感染了杂菌，造成2～3茬耳产量降低，甚至绝产，影响了效益。 一、转批耳杂菌污染原因： （1）暑期高温。袋内温度超过38摄氏度，菌体蛋白即变性，导致菌丝死亡，菌丝体逐步变软、吐黄水，在采耳处首先感染青霉菌等杂菌，最后...
黑木耳生产过程中，高温高湿的条件下，杂菌及病虫害较多。如环纹炭团菌、牛皮箍、韧皮菌、青霉、木霉等杂菌在耳木上生长，消耗养分，占据生长空间，并分泌有害物质抑制黑木耳菌丝生长及子实体形成和发育。又有伪步行虫、线虫、蚂蚁、蓟马等害虫大多蛀食耳片和耳根、或耳木，还会传播病虫造成危害。一般防治方法有： 1. 选用高...
将马铃薯去皮洗净后，压榨出汁液，稀释25～30倍，在蘑菇菌丝布满培养料后进行喷洒，每天1次，连喷3～5天，蘑菇就会大量发生，快速露出培养料，生长快，菇体大，菇肉厚，菇形端正，不畸形，优质菇多，菇产量和品质均明显提高。 ...
