“特种”，即“特殊种植”。是指用一些特殊的栽培方式生产蔬菜。如芽球菊苣，是采用箱槽式立体软化栽培，其产品是在全黑暗环境下采用工厂化生产，产品黄白色，口感脆嫩，风味奇特。又如新颖芽苗菜蔬菜中的豌豆苗、萝卜苗、籽芽香椿等，采用苗盘、立体、纸床栽培，被人们称为“一张纸上种蔬菜”。在生产中完全不施用任何农药、化肥，保证了其绿色产品的品位。另外，还有囤植栽培、反季节栽培、有机生态型无土栽培措施。
“特种”就是在特殊的环境下，采用适于不同作物生长的栽培手段，以改变一些蔬菜常见的上市时间，或改变原有的色彩、口感、风味等品种改善。
什么是“特种”（ｚｈòｎɡ）?
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