“特菜”的消费群体相对于一般蔬菜的消费群体要小，如果我们在广大消费者还没有真正了解和认可“特菜”的情况下，以高价在市场销售，不仅不能从普通食品消费群体中吸引人，而且现有的消费群体也将缩小，“特菜”的发展就要受到阻碍。当然，这并不否认，对于一些优质特色产品，特别是销往国外的产品，采取一定程度的高价格也是可行的。努力降低生产成本，实行合理价位销售是扩大“特菜”销售的一种策略。“特菜”的发展也是以效益为中心的，其中经济效益占有重要的位置。实施合理价位策略，并不是进行亏本销售，而是利益相对较小。“特菜”相对其他的高端食品，仍属于低价位食品，在相对较小的利益空间里，生产成本的些许变动，都要影响效益。因而，必须在确保“特菜”质量标准条件下，努力降低生产成本。
“特菜”是否要让利营销？
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