北方人说的耪地是指对作物进行中耕，中耕培土对茄子的高产有着重要意义。早春气温低，茄子定植后发根慢，在浇过缓苗水后或雨后天晴，当土壤稍干时，要抓紧时机进行第一次中耕松土除草，深度为7～10厘米，保持土壤表面疏松，增加土壤透气性，以利提高地温、保墒和促发新根。过10天左右再进行第二次中耕。这两次中耕都要深锄苗土周围的土壤，划破苗根部的表土，促进根系向深层发展。每次中耕均应结合除草，枝叶封垄后，不再中耕。
为什么说“茄子靠耪”？
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