如何收获蒜薹？

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蒜薹长成后要及时采收。当蒜薹伸出叶口8~15厘米，采收蒜薹上部打弯呈钩形，且总苞变白时采收，质地柔嫩，产量高。采收蒜薹最好在晴天中午或午后进行。

　　采薹方法应根据具体情况来定。如果以采收蒜薹为主要目的，为获蒜薹高产，可剖开或用针划开假茎提出蒜薹，蒜薹产量高，品质优，但植株易枯死，蒜头产量低，且易散瓣。以收获蒜头为主要目的，采薹时应尽量保持假茎完好，以利蒜头生长。采薹时一般左手于倒3~4叶处捏住假茎，右手抽出蒜薹。

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