大蒜素的主要作用有：
①大蒜素遇光、热或有机溶剂降解成各种含硫有机化合物，共同形成大蒜特有的风味。
②具有广谱抗菌作用，预防和治疗肠道疾病效果非常显著。大蒜素和大蒜油
③能明显降低血液中的胆固醇，抑制血小板聚集，预防和治疗高血脂症和血栓形成及抗动脉粥样硬化，并具有降低血压、稳定血糖的作用等。
④大蒜能防止胃癌、直肠癌和肿瘤的发生，增强人体免疫力。
⑤具有保健功能，能减缓人体衰老。
⑥应用于化妆品组分中，可以制得对美容、保健有良好效果的化妆品。
大蒜素有哪些作用？
浏览
