[拼音]：zhonghe
[外文]：neutralization
酸和碱的相互作用。一般认为酸与碱反应，生成盐和水，例如：
NaOH+HCl─→NaCl+H2O
中和的实质是：
H++OH-─→H2O ΔH°＝-57.32kJ/mol
阿伦尼乌斯电离理论认为：弱酸（碱）在水溶液中只有部分电离，它与强碱（酸）的中和热低于57.32千焦/摩尔。
严格说来，“中和生成盐和水”的说法不妥，因为上例中的Na+和Cl-并未参加反应。又如按照路易斯酸碱理论（见酸碱理论），在液氨溶液中NH嬃（酸）与NH娛(碱)作用生成的是NH3而不是H2O：
NH嬃+NH娛─→2NH3
所以“生成水”，只是在一定条件下中和反应的一种结果，而不是唯一的结果。然而，生成溶剂是大多数中和反应的共同特点，如：
