药材名称：洋芋
名称出处：《湖南药物志》
概况异名：阳芋(《植物名实图考》)，洋番薯(《中国蔬菜栽培学》)，洋山芋(南方俗称)，土豆(北方俗称)。
基源：为茄科茄属植物马铃薯的块茎。茄属全世界约2000种；中国39种、14变种，其中药用的有约20种。
原植物：马铃薯Solanum tuberosum L．
历史：始录于《植物名实图考》载曰：“绿茎青叶，叶大小、疏密、长圆形状不一，根多白须，�陆嵩彩担蛊渚ピ蚋捣比绶恚ㄗ贤参褰牵湟郧辔疲星婧斓模倘镆宦啤Ｉ轿髦种铮壮�山药蛋，尤硕大，花白色”。所述及附图，属本种。
形态：一年生草本，高30～80cm。茎无毛或被疏柔毛。地下具块茎，径约3～10cm，类球形、扁球形或矩圆形。单数羽状复叶，小叶6～8对，常大小相间，卵形至矩圆形，长至6cm，小不及1cm，叶端尖，叶基略偏斜，全缘，两表面具疏柔毛。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，径约1cm，外表具疏柔毛，先端5裂，裂片披针形；花冠辐状，径2～3cm，花冠筒隐于萼内，5浅裂，裂片三角形；雄蕊5枚，花药长为花丝的5倍，子房卵圆形。浆果圆球形，秃净，径约1．5～2cm。花期夏季。(图见《中国高等植物图鉴》．第3册．722页．图5398)
生境与分布：原产热带美洲山地，现广植于全球温带地区，中国各地均有栽培。
化学性质含甾体生物碱茄啶(Solanidine)(1)及其葡萄糖甙γ－Chaconine、γ－茄碱(γ－Solanine)、d－茄碱，β－茄碱和β－C－haconine[1]，以及去甲肾上腺素(Noradrenaline)[2]。
参考文献
[1] Dictionary of Alkaloids Chapman and Hall Ltd， 1989：586，979。
[2] Phytochemistry 1977；16：9。
发芽的洋芋含龙葵碱，人服0．2g游离龙葵碱即可产生典型的皂碱毒作用[1]。大鼠iv龙葵碱30mg／kg可使血糖升高，α－或β－肾上腺素能受体阻断剂均可抑制此作用[2]。
药性性味：甘，平。 ①《植物名实图考》：“甘、淡。” ②《湖南药物志》：“甘，平。”
功效：补气，健脾，消炎。
主治：腮腺炎，烫伤。 《湖南药物志》：“补中益气，健脾胃，消炎。”
用法用量：内服：煮食或煎汤。外用：磨涂患处。
临床应用单方应用：①《湖南药物志》：“治腮腺炎：马铃薯1个，以醋磨汁，搽患处，干即搽。” ②《湖南药物志》：“治烫伤：马铃薯，磨汁涂伤处。”